簡單的清蒸鮮魚粉絲煲，可以當年菜，準備起來方便，用市售片好的魚片，簡單調味電鍋蒸煮免故爐，上桌前點綴上葱絲辣椒絲，擺上桌就很吸睛囉！
清蒸鮮魚粉絲煲的做法
份量2人份、烹調時間30分鐘
食材：龍虎石斑200g、葛粉或粉絲1把、葱2支、辣椒1支、米酒1匙、醬油1匙、味淋1匙、辣油少許、黑胡椒粉少許、薑末2大匙
做法步驟圖解：
1.準備食材，姜切末，辣椒葱切絲，魚買現成片好的，這樣準備起來更方便喔
2.葱絲，辣椒絲泡水，長度夠就會呈現自然捲曲
3.葛粉或粉絲下鍋煮軟(粉絲請選澤寬的，比較耐煮有口感)
4.煮軟後，平鋪在蒸煮的容器裏
5.再鋪上魚片
6.撒上薑末，跟調味料(醬油，米酒，味淋，水各一匙，黑胡椒少許)
7.放入電鍋蒸，外鍋2/3杯水就好!跳起就完成(因為用魚片，所以不要蒸太久，如果用一整隻魚就要蒸到15分鐘)
8.上桌前，撒上葱絲，辣椒絲，淋上少許辣油提香(不愛辣請加香油)就完成囉
小技巧：葱絲，辣椒絲泡水，長度夠就會呈現自然捲曲
