麻薯要放冰箱保存嗎 麻薯要怎麼保存

麻薯是我們大家很多人都吃過的一種食物，而同時我們也都知道麻薯是不太好保存的，因此我們在這裏便要了解一下麻薯要放冰箱保存嗎？麻薯要怎麼保存？

麻薯要放冰箱保存嗎

麻薯需要放入冰箱保存。麻薯放在冰箱一般可以保存3-4天左右。麻薯，是一種由糯米粉或其他澱粉類製成的有彈性和粘性的食品，正式寫法多為"麻糬"，又稱為麻餈。麻薯放的時間越久會變得越硬，口感就會很差，所以建議儘快食用。而且麻薯的保質時間較短，所以未食用完的麻薯需要放到冰箱中保存，以免變質。麻薯的主要成分是糯米粉，糯米性温，適合脾胃虛寒的多食，能起到養胃健脾的作用。麻薯中含有較多蛋白質和維生素等，碳水化合物的含量也較高，常食麻薯能補充每天所需能量，對盜汗，尿多等症狀有緩解作用。

麻薯要怎麼保存

生的麻薯可以放在冰箱冷凍保存，熟的麻薯可以請置於陰涼乾燥保存，但也需要儘快食用。麻薯的外皮是用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏着劑作成，所以基本上是白色的，也有使用食用色素或添加其它素材讓顏色有變化的麻薯。麻薯麪包在吃不完的情況下，把袋子密封好，放在冰箱冷藏室，這樣保存的時間較長一點，一般可以保存3-4天。麻薯放在冰箱的話一般可以保存3-4天左右。麻薯放的時間越久會變得越硬，口感就會很差，所以建議大家儘快食用。麻薯的內餡相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等，所以一般是當作甜食，然而也有店家用鹹口味的內餡(如肉鬆)作麻薯。依不同的地區、店家，做法和口味上也會有些許不同。剛製作完成的麻薯口感最佳，暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻薯大多註明最遲要隔天食用，機器製作的則可以保存較久。

麻薯要加熱吃嗎

可以加熱吃。麻薯冷了需不需要加熱完全是看個人口味的，放進冰箱冷藏過的麻薯吃起來涼絲絲的，但是在微波爐加熱過的麻薯接近融化後口感軟綿綿的。不過一般而言，麻薯作為一種甜點是可以直接食用的，不用加熱。將烤箱預熱至180度，用錫紙將麪包包起來，烤5-8分鐘，使麪包中心充分受熱即可。 用錫紙將麪包包起來，將麪包放進一個帶蓋的鍋中，蓋上鍋蓋，然後將鍋放在爐子上，小火加熱，大概加熱5分鐘後離火，看看麪包是否已近熱透，如果沒有，就將鍋放回爐子上，再熱幾分鐘。 將麪包切成適合麪包機大小的片，但要足夠厚，然後將麪包片放進麪包機中，設定你喜歡的熟度，按下開關，當面包再次跳出來的時候就可以吃了。

麻薯必須用木薯澱粉嗎

不是，可以用麻薯粉或者糯米粉。麻薯用圓糯米或糯米粉為主要材料，以澄粉+熱開水為黏着劑作成，麻薯的內餡則相當多樣化，較常見的包括紅豆沙、綠豆沙、芝麻、芋泥等。剛製作完成的麻薯口感最佳，暴露在空氣一段時間後會開始變硬。手工製作的麻薯大多註明最遲要隔天食用，機器製作的則可以保存較久。做麻薯得先將糯米浸泡在水中，待脹足後淘盡瀝乾、上蒸桶蒸熟後，放在石臼內搗爛成團後起舂，再趁熱拉成厚薄相當的粉團，然後嵌以餡。做清明麻餈時間遲早因用場而異，要上新墳的最早，春分後三天就要做。