楊梅到了每年的6月份正式開吃，不過在吃楊梅的時候很多人都習慣性的將楊梅放在鹽水裏泡一段時間再清洗後再吃，這是為什麼呢？
楊梅為什麼要用鹽水泡
為了驅趕楊梅里面的蟲子。
楊梅是沒有果皮的，果肉直接暴露在外面，而且楊梅養分很高，楊梅的甜味和果味會吸引來很多蟲子“安營紮寨”。楊梅不像枇杷等水果，可以採用套袋的方式進行保護，如果不靠農藥，要讓楊梅不遭蟲咬，難度很大。而且越大的楊梅因為甜度高，越容易成為“楊梅蟲”的目標。一般用肉眼是無法辨別的，而用鹽水浸泡一段時間後是為了逼出楊梅縫隙中的小蟲子。夏季本來就是胃腸疾病高發的季節，吃水果的時候更要清洗乾淨，有蟲的水果更是碰都不能碰，一定要保證把蟲子完全清洗出去。
楊梅要用鹽水泡多久：在用楊梅浸泡之前，先用清水將楊梅清洗乾淨，然後再用鹽水浸泡20-30分鐘。浸泡完之後，還要用情況沖洗乾淨才能吃。
楊梅泡鹽水時要注意什麼：
1、在泡鹽水時，要攪動一會，讓鹽水能夠接觸到楊梅的全部表面，這樣一來，一兩分鐘的時間，蟲子就全出來了。
2、楊梅不要直接放在冰箱裏，因為冰箱中的低温環境會導致楊梅中的蟲子死亡，即使後面再拿出來泡鹽水也不能把蟲子趕出來了。
洗楊梅怎麼把蟲子洗乾淨
除了用鹽水浸泡把蟲子洗出來外，還可以用下面幾個方法來洗楊梅：
1、把楊梅浸泡在清水中，用食指順着一個方向攪動或是用筷子攪動也可以，隨着水轉動楊梅里面的髒東西或是大的蟲子就會出來。但是注意不用過度用力，不要亂攪。
2、用小蘇打粉或澱粉溶液來清洗楊梅，或者可用麪粉溶液來清洗也可以。在浸泡幾分鐘後，用手攪拌一下，楊梅中的蟲子或髒物就會分離出來，然後過濾出楊梅，並用清水洗乾淨。
3、用果蔬清洗機或者是果蔬清洗劑也具有殺滅楊梅上的細菌的作用，而且對於降解農藥的效果也很好。不過，注意使用果蔬清洗劑後，楊梅要用清水清洗乾淨。
楊梅里的蟲子能吃嗎
楊梅里面白色的小蟲其實是果蠅的幼蟲，果蠅是分佈比較廣泛的昆蟲，在一些含糖量高的水果，像普通、櫻桃、西瓜等水果和藍莓、草莓等漿果類水果中可能出現這種幼蟲。在楊梅成熟季節，果蠅會被楊梅的氣味所吸引，在楊梅表面上產卵，孵化成幼蟲後鑽入果肉中，以果肉為食。
果蠅幼蟲是一種優質蛋白，含有抗菌肽，從出生到成長，果蠅幼蟲幾乎都是在無污染的環境中，一般不會存在對人體不好的病菌存在，從這個方面來説楊梅里面的蟲子是可以吃的，只是大多數人心裏會不適應。
能在楊梅中泡出蟲子來，是可以證明一點，農藥的使用量沒有超標或是沒有使用農藥，從這個方面來説，吃有蟲子的楊梅對人體是沒有害的。果蠅幼蟲在白色幼蟲時期，並沒有研究證明對人體是有害的。但是，這種幼蟲會隨着楊梅的變質而成熟，成熟之後變成黑色，爬出來後，人體吃下去後可能就會產生傷害，所以楊梅買回來後要儘快的吃掉。
吃楊梅會胖嗎
一般適量吃不會長胖，適量吃還能減肥呢。
楊梅的熱量比較低，100克中僅含28大卡的熱量，脂肪含量也比較低，100克中含脂肪只有0.2克。所以，適量吃楊梅不會長胖的。再者，楊梅中含有的纖維素成分還能起到刺激腸道蠕動的作用，有利於排出體內毒素，再加上豐富的果酸能起到阻止人體內的糖分轉化為脂肪的作用。因而適量吃楊梅不僅不會長胖，反而能幫助減肥。
楊梅吃多了有發胖的可能：楊梅熱量和脂肪含量的確較低，不會發胖。但是，如果大量食用的話，還是可能導致熱量和脂肪在體內的堆積。再有，楊梅糖分不低，含糖量12-13%，吃一斤楊梅等於吃一兩多的糖，吃多了當然要胖。吃楊梅過多的話，會導致糖分在體內過量的聚集，不能得到及時的消耗，容易轉化成脂肪，從而出現發胖的可能。
一天吃多少楊梅不發胖：楊梅中糖分含量比較高，吃多了是有發胖的可能，還會造成身體的不適，所以要控制好食用量，一天最多不要超過500g。而且，建議分成多次食用，一次性不宜吃過多。
什麼時候吃楊梅避免長胖：飯後1小時吃。楊梅中的果酸等成分對腸胃有一定的刺激作用，所以不建議空腹食用，而在飯後1小時適量的吃些楊梅，可促進食物消化，避免食物熱量轉化為脂肪堆積。而且，其含有的果酸成分，能起到阻止食物糖分轉化為脂肪，是可以幫助減肥而不會出現發胖的情況。
吃楊梅乾容易長胖：果乾這類東西在加工過程忠會喪失很多原果的纖維素以及營養，而且會人工添加許多調味用品，熱量會比原果高出數倍之多，吃多容易長胖。如果減肥的話還是建議吃新鮮的水果，稍微吃點解解饞無所謂，吃多了就不好了。
楊梅能減肥的原因
1、楊梅的熱量不是很高，每100g中含有的熱量是28大卡。
2、楊梅中含有大量的果酸、維生素、檸檬酸等成分，可以起到促進食慾，加強腸胃消化的作用。
3、楊梅含有的豐富的果酸，能夠起到阻止人體內的糖分轉化為脂肪的作用。
4、楊梅中含有的纖維素，能夠起到刺激腸道蠕動的作用，從而有利於幫助體內毒素的排出，對於減肥也是有好處的。
吃楊梅的注意事項
1、因為楊梅的果肉是直接暴露在外的，一般是有蟲子或是細菌的，在吃楊梅之前，先反覆的用水洗乾淨，最好是能先用鹽水浸泡一段時間在食用。
2、楊梅屬於味道酸的水果，不要為了能減肥就空腹大量的吃楊梅，那樣對腸胃刺激很大，容易引起胃潰瘍或出血。
3、健康的減肥，是需要飲食和運動結合的，所以不要忘記進行適當的運動鍛鍊，幫助消耗體內的熱量，增強減肥效果。
