大家都知道，買榴蓮都是整個買，因此，購買的時候難免會遇到沒熟或者不好的榴蓮。例如，比較常見的就是買回來的榴蓮肉是硬的。那麼這種榴蓮能吃嗎？榴蓮肉硬是怎麼回事呢？
買的榴蓮不熟怎麼辦
熟的榴蓮大家都知道怎麼吃，但是如果買到生的榴蓮，又開殼了無法催熟那就很可惜，雖然可以勉強直接生吃，但是生的榴蓮吃起來和沒熟的香蕉一樣，硬硬的，除了不澀以外一點兒都不好吃，食之無味棄之可惜。
榴蓮開了沒熟也只能保鮮膜包起來放冰箱裏了。放冰箱，第一味道會好吃了很多，奶味會重很多的。第二也不會壞，放個一兩天就會熟的。
跟香蕉、蘋果或者其它熟了的水果放在一塊。熟了的水果會產生出乙烯，乙烯有催熟的作用，所以，讓熟了的水果跟沒熟的榴蓮放在一起，就起到了催熟的作用。
放在陽台上幾天，看見裂開，就可以吃了！要是再放下去，就太乾，不好吃了！一般情況下榴蓮開了口就可以吃了。
榴蓮肉硬怎辦
1、千萬不要對不熟的榴蓮剝殼
榴蓮一旦剝殼了，就會一直保持硬硬的狀態，沒辦法變軟了。所以買榴蓮一定要觀察肉質，如果榴蓮沒有熟，千萬不能剝皮，不然就只能吃夾生的榴蓮了。
2、對榴蓮肉進行催熟
大家都知道，柿子是可以進行催熟的，那麼榴蓮也是可以被催熟的，將榴蓮和那些已經熟透了的水果裝進密閉的容器保存個幾天，榴蓮就可以變得熟點了，口感也會好些。
3、將榴蓮在温暖的環境裏保存幾天
買回來的榴蓮肉不熟怎麼辦？如果找不到已經熟透的水果，可以將榴蓮放進箱子，密封保存，或者直接放在比較温暖的地方，比如窗台，放些日子後榴蓮也有可能變熟哦。
4、將硬的榴蓮肉放進微波爐裏面轉
硬的榴蓮肉可以用保鮮膜抱起來，然後用微波爐煮熟，硬硬的榴蓮肉馬上會變得軟乎乎的，雖然口感不如熟榴蓮那樣好，也可以對付着吃下去。
5、將生榴蓮放進冰箱凍
如果試驗過了以上方法，都沒辦法讓榴蓮口感好，那麼只能接受一個現實，就是這隻榴蓮已經沒辦法變得好吃了，小編推薦一招，就是把榴蓮放進冰箱，凍成榴蓮棒冰，然後脆脆地吃下去！也別有風味！
怎麼挑選熟榴蓮
挑選榴蓮應該選黃中帶金、略有開裂的。聞聞裂開的口，味道很濃烈，往裏面看看，果肉黃黃的肯定錯不了。另外，如果都沒有裂開的，就用手捏住相鄰的兩根刺，能稍微活動的比較熟。但拿了回家還要常温放幾天待它裂開才好吃。
果肉當然是軟軟的好吃了，如果它不夠軟或一次吃不完，可以逐瓣包上保鮮膜冷凍。凍過再化開的榴蓮會比凍之前軟，味道卻依舊濃烈。
榴蓮以外形多丘狀的為上選，榴蓮的殼變黃，刺有一點軟，最好是稍微有點裂開的（自然裂開），外殼散發出榴蓮香的那一種最好。果肉有“幹包”、“濕包”之分。購買榴蓮時，一定要看表面刺的疏密，刺密肉少，刺疏肉才厚。還需看顏色深淺，太深，則過熟；太淺，則未成熟。不深不淺為宜。要選“幹包”的，“幹包”爽口，甜而不膩，“濕包”不爽口且膩。
