綠豆是很多人愛吃的一種豆子，很多人會把綠豆經常放在廚房中儲存，綠豆長期保存要放在乾燥密封的容器裏，正確保存綠豆，半年都不發黴不生蟲。
如何保存綠豆
保存綠豆最好，最方便的辦法就是將綠豆放在乾淨，乾燥，密封的容器中，放進冰箱裏或者其它乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。綠豆如果置於潮濕的地方，就容易受潮，容易發黴，變質，如果放在蟲蟻多的地方，就容易蛀蟲，如果被陽光暴曬，就可能會開裂變質，所以要保存綠豆，最好的辦法就是把它們放在密封的容器裏，置於乾燥，陰涼，避免陽光直射的地方。
綠豆長期保存的方法
方法一：將花椒倒在紗布上，用紗布將花椒包好。取保鮮袋，將綠豆倒入保鮮袋中，放入花椒包，繫緊袋口。
方法二：首先我們要取出準備好的乾淨且沒水分的飲料瓶，將綠豆倒入其中，擰好瓶蓋，放入冰箱冷藏。
夏季綠豆怎麼保存
買來的綠豆能夠儲放在塑料壺或是塑料瓶子裏，象大點的礦泉水瓶，今年夏天吃剩的綠豆還可以那樣儲放，能夠儲存來臨年的夏季。麪粉機便是磨面機，綠豆麪粉機是在其中一種。能夠放到喝飲料的大玻璃瓶裏,放進電冰箱裏邊去存更強。
別的方式 ：
1、買回去的綠豆放入冰箱冷凍一週後再拿出來，也不會長蟲。
2、把綠豆放進太陽光裏曬一下,再放幾塊蒜頭在裏面就可以了。
3、把一些麻椒用沙布包好放入綠豆裏邊。
喝綠豆粥的作用與益處
1、能防止癌症
綠豆紅棗湯中的綠豆是一種純天然的祛毒食物，它能推動人體內多種多樣內毒素的新陳代謝，降低他們對組織細胞的損害，而大棗這類食物則能夠提升人體免疫力，抑止腫瘤細胞造成，推動白細胞計數轉化成，另外它還能清除血液中的膽固醇提升血細胞中人體白蛋白的特異性，平常把它與綠豆一起製成綠豆紅棗湯有顯著防癌功效，並且這些癌症病人服用綠豆紅棗湯，也有可能促進腫瘤細胞向一切正常體細胞轉換。
2、能防止高血脂高血壓
綠豆紅棗湯中帶有多種多樣純天然的抗氧化性成份，並且它還帶有一定總數的維他命p，這類物質被身體消化吸收之後，能夠提升毛細管滲透性，推動血液循環系統，也可以防止動脈硬化，它與抗氧化性物質被身體一起消化吸收，能清潔血液，清除血液中的膽固醇，對人類多發的高約血糖與高血壓都是有顯著防止功效。
3、能防止膽結石
綠豆紅棗湯中帶有豐富多彩的維C，這類物質進到身體之後，不光能提升人體免疫力，清除人體內的多種多樣發炎，還能推動人體內不必要的膽固醇轉換為膽汁酸，隨後讓他們排出來身體之外，人體內膽固醇總數降低之後，結石產生的概率也會顯著降低，進而也就具有了防止膽結石的關鍵功效。
