今天本來想把之前買的綠豆拿出來做綠豆稀飯的，但想了下這貌似買了很久了，還能吃嗎？綠豆的保質期有多長啊！
綠豆保質期多久
綠豆的保質期有多久與綠豆所含的水分與保存的温度有關。如果是已經曬乾的綠豆一般可以存放兩年以上，但是必須要把綠豆存放在乾燥的環境中，並且最好要使用保鮮膜包着。注意黴變或蟲蛀就不得食用了。
如果是新鮮的綠豆的話那最多保質期只有一個月左右，因為這時候綠豆所含的水分是比較多的，存放不好就會導致發黴或者長蟲子。
綠豆保質期過了能吃嗎
綠豆放了一年通常只要綠豆沒有出現乾癟變色情況的話，還是可以食用的，但是營養成分會有很大程度的流失，豆的保質期和綠豆本身所含有的水分，還有保存的温度都是有關係的。要想保存好綠豆的話，可以放上一些花椒防蟲。
綠豆適合減肥吃嗎
綠豆是可以減肥，首先綠豆的熱量較低，主要成分為碳水化合物與粗糧成分相似，而且膳食纖維含量較高，可以作為主食飲用使人產生飽腹感，代替其他熱量食物，有效地減少人體內熱量的增生利於人體的減肥。此外綠豆還有解毒、解暑、消腫利尿、降血脂的功效，對於水腫型的肥胖減肥非常有利。但是需要注意，雖然綠豆可以幫助人體減肥，但綠豆減肥的效果並不明顯，只能作為輔助性減肥方法，所以不能單靠使用綠豆進行減肥，而且綠豆屬於涼性食物，如果是脾胃虛弱、體質涼性的人在進行減肥時，要儘量少吃綠豆，否則會引起不良症狀的出現。
綠豆怎樣辨別轉基因
首先要注意的就是由於轉基因綠豆，抗病抗藥性非常強，所以分辨轉基因綠豆時一定要注意到，一般非轉基因的綠豆，偶爾能看到蟲蛀的痕跡。另外，非轉基因綠豆，如果保存不善也容易生蟲，而轉基因的綠豆通常形態整潔，幾乎看不到任何蟲蛀痕跡。其次，對於很多的轉基因食品都是不會標註轉基因標識的，對此我們購買時一定要看其原料和成分，轉基因綠豆也是一樣的，有的地方可能不會標註是否為轉基因，但是我們要仔細觀看其包裝，瞭解其原料和成分。
