真正熟透的荔枝味道應該是晶瑩剔透味道香甜的，但是有的荔枝吃起來就不是這個味道。那麼，荔枝為什麼是酸的？荔枝酸是怎麼回事？
荔枝有酸的嗎有酸的。
荔枝（學名：Litchi chinensis Sonn.）原產於中國南部，是亞熱帶果樹，常綠喬木，高約10米。果皮有鱗斑狀突起，鮮紅，紫紅。果肉產鮮時半透明凝脂狀，味香美，但不耐儲藏。
荔枝味甘、酸、性温，入心、脾、肝經；可止呃逆，止腹瀉，是頑固性呃逆及五更瀉者的食療佳品，同時有補腦健身，開胃益脾，有促進食慾之功效。
荔枝為什麼是酸的
1、品種不好。目前味道算最甜的是“桂味”，顆粒一般大（略小一點點）。其次“妃子笑”也算還可以，顆粒較大。其他品種的就算了，味道沒有保證。
2、荔枝未熟透。差幾天味道也相差很大。就算桂味，差個5~6天，也不甜，差的更多點，酸也不奇怪。
湊到鼻尖聞一聞，新鮮的荔枝一般都有一種清香的味道，如果有酒味或是酸味等異常的味道，説明已經不是新鮮的荔枝了。
一般買賣這類水果，都會打開樣品查看或着試味，剝開外殼之後，如果果肉是晶瑩剔透的，那麼比較新鮮，如果帶有點紅色或褐色，就變味了。試嘗一下，新鮮的荔枝吃到嘴裏，果肉富有彈性，果汁清香誘人，酸甜可口。
