月餅放久了外面的可能會出現回油的現象，這個時候大家一定要注意保存方法。那麼，月餅回油要放冰箱嗎？月餅回油怎麼存放？
月餅回油要放冰箱嗎
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱、受潮非常容易發黴、變質。因此，一定要存放在低温、陰涼、通風的地方。可以將月餅帶包裝盒放入冰箱的冷藏室，在這樣的環境中，月餅的保存時間會長一點。準備食用時，提前一小時把月餅取出來，這樣才能保證口感。如果冰箱空間不夠，可以將月餅存放在竹籃裏並把竹籃掛在通風、陰涼的地方，隔天把月餅上下翻一次。
步驟/方法：
1、首先，我們要知道月餅回油的含義。月餅回油，是隻把月餅放在乾燥的地方一段時間，讓餅皮吸收油份，水分，以及月餅餡兒裏面的油份。注意是乾燥的地方，千萬不能放置在濕潤的地方，否則月餅會變得不脆。
2、瞭解了月餅回油的含義，那麼我們現在來看看月餅回油有什麼作用呢。月餅經過回油之後，月餅皮才會變得柔軟油潤，這時候月餅的口感才會達到最好，更加鬆軟可口。這個時間通常要五到七天。
3、瞭解了，月餅回油的含義和作用，我們可以知道月餅回油，需要的條件是低温陰涼。而冰箱裏恰恰符合這個條件，所以月餅回油是可以放在冰箱裏面的。如果不放置在冰箱，那麼也要放在其他低温陰涼，通風的地方。
注意事項：
所以根據上面的敍述可以知道，月餅回油，可以放在冰箱裏，但是也可以放在其他低温陰涼的地方。總之，希望大家都能做出好吃的月餅，過一個快樂的中秋節。
月餅屬於高澱粉食物，冰箱的低温能延緩月餅變質，延長其保質期，但也只能延長很有限的時間，月餅在冰箱中也僅能存放半月左右，過久存放還是會變質，變味。
