月餅烤好後一般要放置冷卻，等到月餅裏面完全冷卻後在包裝或者密封保存。那麼，月餅烤好後怎麼保存？月餅烤好後放多久吃？
月餅烤好後怎麼保存
有幾種保存方法:
1、購買專用的月餅包裝袋，月餅自然晾涼後裝入月餅後熱壓封口就行了。
2、月餅晾涼後，整齊的裝入保鮮袋密封好就行了，視保鮮袋的大小，每袋可以裝幾個。
3、月餅晾涼後，整齊的碼放在保鮮盒裏，密封保存就行了。
主要看温度，接近常温，一般一小時就可以包裝了。但是還是要看一下是否冷卻，可以拿根小牙籤插入月餅中然後拔出，牙籤放入嘴脣邊試試有沒有温度就知道是不是放涼了。包裝不影響回油，但是要在5到7天之後，回油完成，再出廠。
月餅的餡一般分為軟硬兩種。軟餡中含水分較多，只能保存7天到10天，而硬餡月餅則可保存1個月左右。
月餅含有豐富的油脂和糖分，受熱受潮都極易發黴、變質，所以一定要將月餅存放在低温、陰涼、通風的地方。
一般來説，月餅皮軟、水分大、易變質，最好將月餅連包裝盒一起放入冰箱冷藏室，食前一小時取出，可保證它的口味，在25攝氏度的環境下，杏仁、百果等餡心月餅可存放15天左右；豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，存放時間則不宜超過10天；如果氣温超過30攝氏度，月餅存放的時間還應該適當縮短，一般不宜超過7天；至於鮮肉、雞絲、火腿等月餅，應隨買隨吃。
月餅存放時，不宜與其他食品、雜物放在一起，以免串味，失去應有的口味和特色。
