很多小夥伴應該都聽説過鍋貼這一美食，是一種傳統小吃。但是還是有很多朋友對此不是很瞭解，下面小編為大家詳細介紹一下鍋貼到底是什麼。
鍋貼是什麼
鍋貼是我國北方地區一道特別的小吃，它的形狀一般是細長的餃子形，很多人都覺得鍋貼和煎餃很相似，但是它們並不屬於同一食物，二者不能混淆。做好的鍋貼色澤金黃，外焦裏嫩，咬一口都是餡，受到很多人的喜愛。
鍋貼哪裏的最正宗
最好吃的鍋貼要熟河南開封市稻香居的的鍋貼最好吃了，在開封的很多地方都可以看見鍋貼的蹤跡，在早上的時候會有很多人吃鍋貼，而且這裏的鍋貼有各種各樣的，製作的時候非常的精細，製作出來的成品顏色是那種金黃色的，咬一口滋滋冒油，吃起來非常的酥脆因此受到了大家的喜愛，如果有去河南開封遊玩的小夥伴一定要嘗一嘗這裏的鍋貼。
鍋貼的歷史
鍋貼，起源於北宋京師。在北宋建隆三年，皇太后逝世，宋太祖整日茶飯不思。午後，他獨自在院中散步，忽然聞到一股香氣，便跟隨香味來到御膳房。太祖看見御廚正將餃子放在鐵鍋內煎着吃，他被勾起了食慾，吃了很多個，並賜名為鍋貼。
鍋貼和煎餃的區別
煎餃是由普通的水餃再進行加工而來，只是煎餃要先煮熟，然後再放進鍋裏用油煎，兩面金黃，口感香脆。
而鍋貼的形狀和煎餃不同，它不是包嚴實的，要把兩頭露一點出來，煎鍋貼的時候一般不翻面，在它的底部淋一些面水或者澱粉水，煎好的鍋貼是五六個連在一起的，只有底部是金黃色。
