芽菜因不需強烈陽光的照射就能成長，培育期短能快速收成，加上能讓小朋友觀察芽菜成長的趣味過程，成為室內親子同樂的最佳種菜選擇。事實上，培育各種芽菜的技巧大同小異，無論是常見的綠豆芽、苜蓿芽、蕎麥芽或是香氣較濃的葵瓜芽、蘿蔔嬰，都有着共同的培育技巧。
在家種迷你芽菜
1.挑選種籽
挑選大廠牌的芽苗菜用的種籽，例如「農友種苗」、「翠筠」等，發芽率較佳，且可確保避免買到藥劑處理過的種籽。未用完的經密封后冷藏保存，可維持其新鮮度。
2.容器選擇
建議以有網狀底層為佳，可確保芽菜培育過程中的高透水性，避免芽菜泡水腐爛。
3.不需陽光直射
通常芽菜可先在暗處培育約2～3日後，等芽長出，再移至一般室內3～4日，增加其葉綠素含量即可。所有芽菜種類中絕不能照射陽光的是綠豆芽，建議綠豆芽培育期全程以黑布覆蓋，徹底阻絕陽光。
4.種植示範—葵瓜芽種籽
葵瓜芽為向日葵種籽，七天可收成，略帶油香的葵瓜氣味，採收清洗後，可直接拌沙拉醬食用。
準備材料：葵瓜芽種籽1把、培育芽菜容器1個(示範為長40公分×寬25公分×高20公分的雙層網狀培育盆)、濕布1塊
a.將種籽浸泡於水中約2～3小時。
b.將水倒掉後，在種籽上鋪蓋一塊濕布，讓種籽處於陰濕的環境，即為「催芽」。
c.約靜置1～2日就可見小芽冒出。
d.再將小芽平鋪於欲栽種的容器中(不需土壤)，每天噴水2～3次來保持濕潤。培育芽菜最關鍵就在於保持培育盆潮濕而不積水，當小芽越來越茂盛可將容器靠牆斜放，讓多餘的水分徹底流出。
e.培育5～7日後，芽長約6～7公分高，即可採收食用。茂盛又營養的葵瓜芽就完成了!
Plus 迷你植栽便利包：
市面上也有販售已調配好的培養土，加入肥料與易發芽種子，成為療愈系迷你植栽，種類擴及水果、辛香料等以及掀起風潮的香菇太空包，讓居家、辦公室成為小小農場。這類便利性的植栽，除了香菇太空包不適合日曬，其他建議每日至少讓陽光照射兩至三個小時以上，才能成長茁壯。
