朵朵葵花向太陽，所以葵花也有太陽花的叫法，不過日常嗑的葵瓜子就是它的果實。那麼，一朵向日葵能結多少葵花籽？葵花籽為什麼也會致癌？
一朵向日葵能結多少葵花籽
有人説：“向日葵雖然只開一朵金黃色的花，但是花朵特別大，顯得格外美麗動人。”這個説法有個很大的錯誤，那就是向日葵頂上的大花盤並不是一朵花，而是有很多小花組成的。
這些小花分成兩大類，一類叫舌狀花，為在華盤外面，好像一片片金黃色的花瓣。另一類叫管狀花，像細管子那樣緊緊記載花盤中央。到了秋天，每一朵管狀花就能結出一粒葵花籽。
如果你仔細數一數，一個向日葵花盤裏應該有1000—2000朵小花。
所以若是按照一朵金黃色的大花來説大概有1000-2000的葵花籽。
葵花籽為什麼也會致癌
向日葵(Helianthus annuus L.)，又名朝陽花，一年生草本植物，原產於北美洲，在我國的東北、西北及內蒙古等被廣泛種植，高可達3米，盤型花寬可達30釐米。由於其黃花與太陽極為相像，故英文名字為“Sunflower”。它的果實即葵花籽，除了作為原料被用來榨油外，還是一種十分受歡迎的休閒食品。
目前，葵花籽種仁的含油率(50-55%)僅次於大豆，已成為位居第二的油料作物。
對於葵花籽致癌一説，其中一個原因可能是，其生長速度很快，容易吸收土壤中的重金屬，如鉛、鎳、鎘等。對於土壤而言，這樣的作用能夠減輕重金屬污染，是一種絕佳的綠化植物。但對於人類而言，吃入富含重金屬的植物並在體內不斷蓄積則足以致病，甚至致命。
另外一個很重要的原因可能是葵花籽含油量高，且這些油脂大多屬於不飽和脂肪酸，進食過多不但會消耗體內的膽鹼(Choline)，使體內脂肪代謝失調。脂肪積聚在肝臟，影響了肝細胞的正常功能，造成肝功能障礙，此外還可能引起結締組織增生，甚至誘發肝組織壞死或肝硬化。
科學研究表明，這第二個説法同樣是沒有科學根據的。科學家確實進行過實驗，但實驗結果僅僅説明了富含不飽和脂肪酸的油(葵花籽油)不適合用於煎炸而已，如果不連續煎炸食物，生成的有害物質其實並沒有那麼多。
有些葵花籽在炒制過程中也會添加香料，如桂皮、大茴、花椒等，過多的香料對胃有一定的刺激作用，尤其是桂皮中含有的一種名為黃樟素的物質，經動物實驗證實具有致癌作用。那麼致癌的黑鍋也應該讓黃樟素來背，而不是強加給葵花籽。
致癌因素一般分為化學因素、物理因素和生物因素等。過度食用葵花籽會對我們的健康產生影響，但現有文獻中，並沒有相關報道稱葵花籽所含的任何成分有直接致癌作用。
葵花籽什麼時候成熟
向日葵的成熟時間與播種時間密切相關，春天種的向日葵一般在7——9月份成熟，開花的時候一片片向日葵田裏黃色的花迎着太陽盛開，7——9月份瓜子收了以後曬乾可以保存挺長時間。同時，向日葵的品種不同，成熟時間略有差異。
