河蚌也是有消化系統的，因此，也會有腸子和排泄物等。打開河蚌，裏面有些地方是不能吃的，那麼，河蚌裏面黃黃的能吃嗎？河蚌裏面黃黃的是什麼？
河蚌裏面黃黃的能吃嗎
綠色的是血液，黃色的是內臟,是不可以食用的。
河蚌的腮：在薄薄的裙邊和厚厚的蚌肉之間有兩片半包着蚌肉、月牙形、軟軟的、裏面顯現腮狀紋理。要摘除。
腸子：腮的旁邊，管狀，內有黑色泥沙，一端連接蚌體，掐斷。另一端粘在柱狀斧足上，撕下來。
另外，順着蚌體向掐斷腸子的洞口輕輕擠壓，殘餘的泥沙排乾淨。
其他的基本上都可以吃的。
河蚌裏面的整塊肉都可以吃，河蚌可以連殼一起煲湯，用開水燙開殼後，裏面的肉，蒸，炒都可以，可以蘸着醬吃，蘸着醬油或者蒜蓉吃，都可以的，關鍵是要做熟，否則寄生蟲和卵還沒被殺死，容易導致疾病。
河蚌的前期處理方法
主要是去除河蚌裏的沙子。因此, 先把河蚌放在比較淡的鹽水裏,模擬河蚌生活的環境,河蚌會活動身子呼吸,就把泥沙吐出來了,你換幾次水,重複幾次,放那麼幾個小時,泥沙就吐乾淨了,你也可以在水裏放點菜油,河蚌就會掙扎着到水面呼吸,沙子也可以及時吐出來,這不過這樣就顯得不夠厚道了,呵呵。
老家最常見的做法是河蚌燒豆腐，用鐵鍋先將河蚌熱油爆炒，雜以薑絲、黃酒，然後豆腐隨之下鍋，做這種菜關鍵是火候要到位，直燉到豆腐起孔也就差不離了，這個時候的河蚌豆腐湯，純是白色，和鮮奶無異，撒些蒜花、胡椒粉，熱氣騰騰地端上桌，鮮白的濃湯，碧青的蒜末，褐色的蚌肉，起着一個一個小孔的豆腐，直叫人食慾大振，用條羹一下一下舀着吃，濃鮮微辣，真如神仙一般。
