不僅僅是河蚌，但凡是海鮮類的品種，都或多或少有不宜搭配食用的食物。那麼，河蚌不能和什麼一起吃？河蚌和什麼相剋？
河蚌不能和什麼一起吃
1、不能和啤酒、富含維生素C的水果一起吃。吃河蚌的時候不要喝啤酒、不要吃富含VC的水果，這些基本都是吃海鮮要注意的事情。因為河蚌和含有濃度較高的五價砷化合物，與大量的維生素C結合，會變成砒霜。
2、不能和香瓜、西瓜一起食用，會引起腹瀉或食物中毒。
所以，吃海鮮最好和炒熟的蔬菜、豆類等鹼性食品搭配食用，少吃涼拌、涼菜，避免引起腹瀉。若要一定吃水果，儘量選擇維生素C低的。
河蚌的營養價值
1、河蚌富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡；消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩衝貧血，有利於生長髮育。
2、富含磷，具有構成骨骼和牙齒，促進成長及身體組織器官的修復，供給能量與活力，參與酸鹼平衡的調節。
3、富含鈣，鈣是骨骼發育的基本原料，直接影響身高；調節酶的活性；參與神經、肌肉的活動和神經遞質的釋放；調節激素的分泌；調節心律、降低心血管的通透性；控制炎症和水腫；維持酸鹼平衡等。
4、它具有明目、解酒、清熱、壯骨、提高免疫力等食用功效。
河蚌怎麼殺
1、把養好的河蚌取出，用清水漂洗乾淨。先用刀子沿着蚌殼邊緣切出一條縫隙，再將刀子沿着縫隙插進去撬開。蚌殼打開後，將蚌肉和蚌殼分離，挖出放入盆中。
2、摘除灰黃色的鰓、泥腸。用擠的方法並不能完全去除污濁，因此最好選在摘除的方法。
3、清洗河蚌肉。把剔好的蚌肉用食鹽揉搓幾下，將粘液洗淨，再次漂進水中，用指頭颳去腐質，然後再用清水沖洗乾淨。
河蚌怎麼做
河蚌燉肉原料：蚌肉1500克，豬五花肉250克，紹酒20克，葱姜1個，姜2片，精鹽10克，味精1克，胡椒粉2克。
製作：
1、豬肉切成4釐米長，1釐米寬的塊，蚌肉去泥腸，用刀柄將上邊的硬肉捶扁，洗淨。
2、炒鍋上火，放入蚌肉，葱結，薑片，紹酒和少許清水，用旺火燒沸，撇去浮末，上小火燜10分鐘，再放入肉塊同燉，旺火燒沸後，移小火燉2小時至蚌肉，豬肉酥爛時，放入精鹽，味精，起鍋即成，吃時加胡椒粉。
