河蚌是生活在水裏的生物，而像這種水生生物的身上多少會攜帶一些寄生蟲，但也是有小部分飼養在非常乾淨的地方，就也有可能沒有寄生蟲，因此我們需要來了解一下河蚌肉有寄生蟲嗎？河蚌肉可以生吃嗎？
河蚌肉有寄生蟲嗎
如果是野生河蚌裏面一般都會有寄生蟲，各種吸如肺吸蟲、肝吸蟲等等，不過一般使用100℃的沸水五到十分鐘左右就可以殺死大多數寄生蟲，一般河蚌等貝殼類，首先在沸水裏過一下當貝殼全開了之後撈出來。 然後再炒，炒10分鐘就行或燉湯10分鐘左右就行。河蚌屬於河鮮，河鮮好吃，可是多吃也會有風險，因其含有致病菌，寄生蟲，重金屬等各種環境污染，過敏和不耐受，會促進某些疾病的風險。水產品中，有管圓線蟲、肺吸蟲、血吸蟲等多種寄生蟲。烹製不熟也可能讓寄生蟲的囊蚴漏網。春季是吃河蚌的極佳季節，因為此時河水温度低，河蚌很乾淨，肉質細嫩，也很肥厚。我國有100多種河蚌。河蚌能否吃，全看水質。如果養殖塘過度投放肥料，水質就會被污染，河蚌就不能吃。
河蚌肉可以生吃嗎
河蚌肉較好的食用方式為燉制河蚌湯，其營養成分會保留較好，並且湯味道鮮美，是不可多得的美食，但在燉河蚌湯時候，且不可再格外添加味精等調味料，這樣反而會失去河蚌肉的鮮美味道。建議只添加少許鹽分，在食用前可適量添加一些胡椒粉，能教好去除土腥味，使湯的味道更加鮮美。另外，製作河蚌美食時候一定要煮熟煮透，因河蚌生存於淡水江河湖泊中，容易沾染一些有害的微生物和病菌，若不充分的煮熟，容易感染肝炎和寄生蟲等一些疾病，所以食用河蚌肉一定要多燉煮一會。食用河蚌一定要清洗乾淨，尤其是河蚌肉中的泥腸子要仔細清除，河蚌肉也要用清水好好進行清洗。
河蚌肉可以冷凍保存嗎
蚌殼肉可以冷藏保存的，但是一般好像放的時間並不是特別久，如果超過2~3天它的味道就會慢慢變臭，那樣吃起來就不是很好吃，你可以選擇把它放在冰箱裏面冷凍保存會好一些，這樣保存的時間就會稍微長一點，基本上一兩個星期都不是問題。蚌殼肉可以冷藏保存嗎的回答肯定是可以的，但是放的時間不能太久，基本上不能超過兩天，不然它的味道就會發生變化，而且蚌殼肉一般是越新鮮越好吃，所以建議大家再買蚌殼肉的時候可以一次性少買一點，等你想吃的時候再去海鮮市場上買蚌殼肉就行了。
河蚌怎麼保存
1、河蚌肉的存儲，最重要的就是低温，要冷，越冷越好!根據我過去幾年的經驗看，零下10度可以存儲25天，零下5度可以存儲11天，零下0度可以存儲3天，如果是常温，基本當天就會臭!
2、河蚌肉做不完能放冰箱冷凍。冰箱沒其他東西時可以，有其他東西的話會把其他東西染上腥氣。
3、河蚌的存儲方法：河蚌肉取出後，放在保險袋或塑料盒裏一個一個放平後，然後放水，水量稍稍高於蚌肉。蓋好，紮好放入速凍箱即可。
