一般海鮮類的食物如果死了的話，很多是不能吃的，有的海鮮一旦死掉會迅速滋生細菌等有害物質。那麼，河蚌死了能吃嗎？河蚌怎麼分辨活與死？
河蚌死了能吃嗎
河蚌死後，是絕對不能吃的！
因為河蚌死後，會急速分泌一種粘液，而這種粘液，對身體有害的，請不要食用，直接丟掉！畢竟健康重要。有了病菌，吃了腹瀉中毒怎麼辦。
吃死河蚌的危害
死的河蚌不能吃。要學會挑選活的河蚌來進行烹飪，因為死的河蚌的肉質易分解產生腐敗物，細菌會繁衍地特別快，若食用了死的河蚌，極有可能會造成食物中毒，引起腸胃類疾病，這對於我們的腸胃負擔來説是非常大的了，需要儘量避免這樣的情況出現才可以。
蚌、螺之類打不開就是活的，活的你不好掰開的，活的話會因自動保護而緊閉雙殼，蚌殼就很容易掰開，死的聞起來有股惡臭味，而且很快會流白色濃水。
另外，用打火機烤一烤，還閉着則是死的。
河蚌怎麼分辨活與死
河蚌放到水中能看見舌頭伸出來就是活的，清洗的簡易方法先用清水淘洗幾遍，直到水不發渾為止，然後在水中放點食用鹽，為的是讓河蚌把髒東西吐出來。但不能泡的時間太長有兩個小時即可，太長河蚌就瘦了。
河蚌雖然營養豐富、肉質鮮美，但必須要清洗乾淨才能食用。
