人蔘的藥用價值比較高，很多人會選擇拿它來泡藥酒，冬天的時候喝，不僅驅寒，而且對身體也有一定的好處。你知道鮮人蔘泡酒的方法嗎。
鮮人蔘泡酒怎麼泡
材料：鮮人蔘1支，枸杞30克，白酒1000毫升。
製法：
1、將鮮人蔘用軟毛刷刷去表面泥土（注意不要損壞鬚根）。
2、用棉布擦去表面水分，或放在陰涼處晾乾。
3、然後將人蔘放入酒罈中，放入枸杞。
4、將白酒倒入，密封好。
5、放在陰涼處靜置15-30天后即可飲用。
6、一次喝20毫升，一天喝2-3次。
1、酒精濃度應稍高
新鮮人蔘中含有一定的水分，相對比干人蔘而言，用其泡酒需要增加酒精度數，用高濃度的白酒來浸泡，這樣鮮人蔘中的水分會進入到酒中，從而稀釋酒精濃度，為了保證較好的保存效果，酒精濃度不能低於50度。
2、不能用塑料、金屬泡酒
泡酒用的器具一般是玻璃瓶、陶土罈子，切勿用塑料或金屬器具來裝酒，否則容易出現味道變化，甚至浸泡出有毒物質的現象。
3、鮮人蔘比干人蔘更適宜泡酒
鮮人蔘中人蔘皂苷的含量超過幹人參含量的27%，其中的藥物成分較高，而且用其泡酒會比干人蔘更易溶於酒精，並且還可以藉助酒勢增強原本療效，不過鮮人蔘一般是9—10月收穫，過了10月中旬就很少了，往後用人蔘泡酒就要用幹人參了。
鮮人蔘泡酒可以放多久
1-3個月左右。 一般鮮人蔘泡酒的存放時間與酒精度數有關，如果泡酒的度數較高，存放時間就會相對長一些，但是一般存放不建議超過3個月，因為鮮人蔘中含有大量的水分，容易發生變質，如果存放時間過長，鮮人蔘中可能會產生有害細菌，人體服用後可能會產生不適反應，對身體健康不利。
一支人蔘泡多少酒
根據人蔘大小決定。 以鮮人蔘為例，如果質地較大，重量在500克左右的，那麼一支人蔘可搭配5斤白酒，若是重量在200克以下的話，通常是1—3斤白酒即可，不過值得留意的是，人蔘的好與壞並不是看其重量來決定的，而是根據其根鬚的多少來定，越是根鬚多的人蔘，其藥用價值就越高，而重量上有時候只作人蔘年限的參考，一般越輕的人蔘越好。
