大家平時在挑選薺菜的時候，稍微留意一點就會發現，薺菜葉子的背面有一些白色的顆粒。那麼，薺菜上有白點能吃嗎？薺菜背面有白點是什麼？
薺菜上有白點能吃嗎
看到馬齒莧葉子背面長很多的白點，我也一度百思不得其解，很是無奈，很是惋惜。其實，這是鞭毛菌亞門真菌所致。還有一種可能是蟲卵，你把蟲卵洗點，把菜清洗乾淨就可以可以吃了。蟲卵當然是不能吃了，小心寄生蟲。
薺菜可以吃，薺菜生長期短，可一次播種多次採收，週年供應，且因其為純天然無公害野生保健食品，在人民日益重視營養與保健的今天，薺菜越來越受人們的青睞，是一種有發展前途的綠葉蔬菜。而且喜歡吃的人也很多。
常見的症狀和傳播途徑
症狀：葉片上生黃色斑塊，邊緣不明顯，葉背面長出白色小皰，小皰破裂後散有白色粉末，即病原菌的孢子囊。
病原：稱馬齒莧白鏽，屬鞭毛菌亞門真菌。
傳播途徑和發病條件：病菌以卵孢子在病葉上或土壤中及病殘體上越冬。翌春條件適宜時萌發侵入馬齒莧，發病後經過數天產生大量孢子囊，借雨水濺射傳播進行再侵染，該病在西北、華北和東北8—9月發生，比較普遍，此間降雨量多、濕度大發病重。
病蟲防治
霜黴病：薺菜的主要病害，春播薺菜在6月因陰雨天較多，或在秋天連雨天氣，病害易大面積發生，其葉片往往感染霜黴病，防治方法：一是清溝理墒，防止田間積水，及時拔除雜草，使植株通風透光，二是初見發病時，可用75%百菌清可濕性粉劑600倍液噴霧防治。
蚜蟲：由於蚜蟲前期不易發現，當薺菜葉片發生皺縮時，蚜蟲危害已相當嚴重，葉片很快就會呈現綠黑色，以致失去商品價值，要定期檢查葉片背面，發現蚜蟲達到防治指標後要及時用10%蚍蟲啉800倍液，或80%敵敵畏乳油1000倍液噴灑防治，另外，清除田間雜草，進行合理輪作，也是防治蚜蟲的有效措施之一。
