紅棗粽子屬於甜粽的一種,但是比一般的白糖粽子更加好吃,更加營養。那麼,紅棗粽子用什麼包的?端午節包粽子選用什麼紅棗?
端午節包粽子選用什麼紅棗
在我國各地,都有着不同餡料、不同種類的粽子美食,其中*受人們歡迎的就是以棗為餡的粽子,通常被人們叫做蜜棗粽子,蜜棗粽子中的棗以紅棗、蜜棗為餡都可以,但是蜜棗口感較甜,而且有些還添加有防腐劑、色素等物質,會影響人體健康,所以在包粽子時可以將普通紅棗去核作為餡就可以了。
紅棗粽子用什麼包的
雙棗蜜粽
材料:糯米5斤、色拉油50克、紅棗、肉和蜜棗肉適量、粽葉適量
製作:
1、將粽子葉子和繩子浸泡1晚上後,放入鍋中煮開。
2、將粽葉和繩子入清水洗乾淨,用剪刀剪去粽葉的兩頭,將繩子拉成細絲。
3、將5斤糯米清洗乾淨,倒入200ML清水,蓋上濕布,浸泡漲發1-2個小時,期間攪拌1-2次。
4、糯米完全將水分吸收後,倒入50克色拉油,攪拌均勻,可以用來包粽子了。
5、包粽子的手法如下圖,子瑜媽媽是嘉興人,這裏的包法是我們老家傳統的包發。
6、這裏用的粽葉比較小,粽子包的也比較小點,大概每個50克的重量。
紅棗粽子的煮法將所有的粽子包好,放入高壓鍋,高度不要超過2/3,加清水持平粽子高度,蓋上蓋子,開煮,上氣後煮30分鐘即可,(看粽子的大小而定)關火,自然泄氣後即可開蓋子吃粽子拉。