泡菜煎餅是一道十分特別的美食，它是將美味的泡菜和煎餅結合到了一起，很好吃，那麼我們自己在家做泡菜煎餅的具體做法是怎樣的呢？
泡菜煎餅的做法
材料：麪粉、泡菜、柿子椒、洋葱、火腿、食鹽
做法：
1、 泡菜取出切碎丁;
2、 無澱粉火腿腸切丁;
3、 青椒和洋葱收拾乾淨後切丁;
4、 取麪粉適量，將所有材料混合在大容器內，加適量的白開水調製糊狀;
5、 不粘鍋燒熱後，放一小勺麪糊到平底鍋裏，稍微攤薄一些;
6、 一面煎好後翻面，待兩面煎至金黃後即可。
泡菜煎餅熱量高嗎
泡菜煎餅熱量很高。
據檢測，每100克泡菜煎餅的熱量為159大卡，比米飯的熱量還高，而且食材煎後會吸收部分油脂導致熱量提升，同時也易產生致癌物質，不利於健康。所以泡菜煎餅偶爾品嚐一下就好了，不宜多食。
泡菜煎餅要加鹽嗎
不需要加鹽，泡菜水的鹹味已經夠了。
因為泡菜本身是有鹹味的，所以麪糊裏不需要再加鹽了。這款是基本款的泡菜煎餅，在這款的基礎上可以加入各種材料，做成海鮮泡菜煎餅，雞蛋泡菜煎餅等等，總之想象無極限，自由發揮吧。
泡菜煎餅的營養價值
泡菜含有豐富的植物纖維，可促進胃腸蠕動，而且泡菜熱量低，是理想的減肥降脂、通腸潤腸食品。泡菜富含維生素及鈣、鐵、磷等礦物質以及健康的乳酸菌，因此具有防癌的功效，而且常温下醃製的泡菜，蔬菜中的維生素不會受到破壞，因此比炒菜更有營養價值。
煎餅主要是用麥、豆、高粱、玉米等多種穀物為原料製作而成的，它裏面含有蛋白質、澱粉、粗纖維、碳水化合物、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵、氨基酸、維生素等營養物質。其中，大量的粗纖維可以幫助人體清除垃圾，達到排毒的功效，而且可以中和人體的酸鹼度，緩解疲勞。
