夜市攤上必不可少的兩盤菜那就是花生和毛豆了,不得不説煮花生是真的挺香的。自己煮花生的話煮多久可以熟而且又入味呢?花生怎麼煮比較好吃?
花生煮多久能熟又入味
花生沒有浸泡的話要煮15-20分鐘左右即可。花生煮的時間不用太長,不然花生會變軟口感上會不太好。要是花生提前浸泡過的話,那隻需要煮五至十分鐘即可。
花生怎麼煮好吃又入味
1、將花生外面的泥沙徹底洗乾淨,花生的前端用拇指和食指捏一下,花生殼就裂開一個小口,這樣煮的時候不僅節約時間,而且湯汁的味道很容易浸到裏面去
2、放入洗淨的花生,加入鹽,水要稍微多一些,因為煮好的花生要吸很多水,水放好後加入鹽、十三香,食鹽的量要稍微多一些,這樣花生容易入味
3、蓋上蓋子,用大火煮開後轉成中火,繼續煮20分鐘後關火,關火後不用開蓋子,繼續泡兩個小時之後再吃,這樣的話會使花生更加入味
花生怎麼煮不會變黑
不要用鐵鍋就好了可能是被氧化了。
煮花生仁時,最好先泡半天再煮,這樣較容易熟。要花生不變黑,可在水滾後再加入花生,稍煮一下就把水到掉,再重新加水煮,這樣煮出來的花生就不會變黑了。
花生煮的時候放什麼調料
五香花生
食材:
花生1000克、桂皮2塊、八角4個、香葉2片、花椒4克、幹辣椒4個、鹽10克、水適量。
做法:
1. 新花生反覆清洗幾遍,去掉附着在花生殼上的泥土,最後兩遍要辛苦點兒,將兩勺鹽撒在水中,兩手從下向下翻拌,使花生殼上的微量泥土徹底掉下來,再用清水沖洗一遍;
2. 將每一顆花生的頂端捏開口,便於入味兒,同時也可以將不好的花生挑出來扔掉;
3. 清洗完花生之後就可以做這樣事,將常見的一些調味料準備好:八角、桂皮、香葉、花椒、乾紅辣椒、鹽,因為花生不易入味,所以這些量可以大一些;
4. 將這些調味料泡涼水中,便於香葉滲入水中,這一步可在清洗花生時來完成;
5. 將清洗乾淨並捏開口的花生泡在調味料水中,如果不急着吃,最好能泡上兩三個小時;
6. 花生大鍋坐在火中,大火煮開後轉中小火,煮20分鐘關火,花生在湯中浸泡至温熱即可食用,非常入味而且多汁。這樣一道下酒菜五香花生就做好了,小夥伴們學會了嗎。
6. 入盤上桌後的效果是不是很棒啊!小夥們是不是有些食慾了。