具有抗衰老、滋補等功效。
豆腐鯇魚尾湯功效和作用1
鯇魚尾湯的功效與作用
功效：草魚味甘、性温、無毒，且肉嫩而不膩，營養豐富，具有暖胃和中、開胃滋補的功效；陳皮健脾和胃，芳香燥濕。
鯇魚具備舒肝清熱解毒，醫治頭痛頭暈眼花的功效。花旗參番木瓜鯇魚頭湯 食物：鮸魚一條、番木瓜一個半、蓮籽一絲、百合花一絲、大棗好多個、枸杞子好多個、花旗參一絲。
鯇魚尾有平肝祛風、消食化滯的功效，加上富含膠質，魚肉又有豐富的營養，是很好的'食材。
這湯水有健脾開胃、補中益氣、滋補養顏、強壯身體的作用。花生可益脾潤肺、補血。木瓜又叫萬壽果，可滋養、消食、殺蟲的作用。生薑可解表、散寒、温胃、解毒。鯇魚尾可暖胃和中、平肝祛風活血的作用。
鯇魚以用尾部最好，洗淨去鱗，用油鹽起鍋，煎至金黃色。冬瓜洗淨去皮和核，切成細塊。用適量清水，所有材料一起放入煲內，煮約3小時，調味即可。功效：鯇魚能平肝祛風冬瓜則能利尿消痰，清熱解毒。
豆腐鯇魚尾湯功效和作用2
一、地域原因命名
皖，是安徽省的簡稱，草魚被稱為皖魚，原因有兩個，原因一，安徽是我國最早將草魚養殖在稻田中的省份，其歷史最早可追溯到唐朝。
原因二，皖字同鯇，草魚的官方學名是鯇（huan）魚，鯇、皖字形接近，古時候識字率不高，皖比鯇更上口，所以口口相傳，鯇魚讀作皖魚，就這麼延續下來。
迄今為止，西南、東南地區，也有漁民讀白鯇，其實草魚、白鯇、皖魚、鯇魚，統統都是指的草魚。
二、因草魚的.生理習性命名
草魚嚴格來説，是鯉科草屬，從生物學上來定義，草魚是鯉魚的亞種，直白點，草魚也是鯉魚的一種。
在國內，草魚因為生長週期短、食量大，主食就是各種水藻、水草，而草魚又是羣居、羣棲魚種，必須生活在大量水藻、水草的區域。
大量吃草的魚，又生活在能滋生大量水草區域，稱之為草魚，實屬實至名歸，可謂簡單明瞭。
三、小稱草、大稱皖
在南方，草魚和皖魚兩種稱呼都有，之所以會這樣，這是大草魚和小草魚的區分，要説界限，倒也不清晰。
大體上，釣友們將五六斤以內的草魚，就直接稱之為草魚，五六斤以上的草魚，稱之為皖魚，這個界限的劃分沒什麼依據，但是在民間，這種因體重來劃分稱呼，則是約成定俗的。
體重十斤以上的草魚，被釣友們戲稱皖妹，當然，這種根據體重來區分稱呼的做法，多見於南方，北方地區則很少見。
所以，草魚、皖魚壓根就是一種魚，雖然名字有很多，其實也只是因為命名的原因不同，導致同一種魚有了不同的名字，僅此而已。
豆腐鯇魚尾湯功效和作用3
草魚(鯇魚)為鯉科動物草魚全體。我國南北各平原地區的河流、湖泊均有分佈。全年均可捕捉，去鱗、鰓及腸雜，取肉煮熟食用。
性味味甘，性温。
成分本品含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵、硫胺素、核黃素、尼克酸。
功用暖胃和中。用於消化不良、傷風感冒、頭痛、高血壓等。
[肝陽上亢、高血壓、頭痛]
鮮草魚500克，去鱗、鰓及腸雜，先用植物油炸至金黃色，與去皮的冬瓜500克同煮湯，食鹽調味食用。
[傷風感冒]
草魚肉片100克，生薑片15克。米酒30-60克，水半碗放鍋內煮開，加入上三味料，放少量上等魚露調味，煮熟趁熱連肉帶湯吃。每日2次。
[消化不良]
草魚肉150克，麥芽10克，山楂30克，陳皮10克，水煮食，每日2次。
[虛勞及血虛頭痛]
鮮草魚頭1個，當歸頭15克，川芎10克，蒸燉食用，每日1次。
宜忌魚膽有毒，不宜內服。
