麥飯石鍋現在非常火，含有麥飯石，可以給身體補充更多能量，而且導熱導磁，完全不粘鍋，清洗起來非常方便哦！連菜餚都變得好吃，那麼，麥飯石鍋這麼好，有什麼危害嗎？
麥飯石鍋有害嗎
麥飯石富含人體必需的多種微量元素，因為這種石頭屬於火山巖石，具有很大的比表面積，並且對細菌具有很強的吸附作用，因此可以用於水質淨化、污水處理。飲用麥飯石水，可以調節機體的新陳代謝，有健胃、利尿、保肝和防衰老作用，因此麥飯石也很受市場熱寵。據北京電視台《魅力科學》介紹，北京地區有一個長壽村，那裏的居民平均壽命都超過了八十歲，主要原因就在於當地人生活用水流經了一個麥飯石的山體，麥飯石釋放出大量的鈉離子與鉀離子，對人體的新陳代謝十分有利。(蝌蚪注：麥飯石並非長壽的唯一原因，是居住環境、生活方式、心理狀態多種因素的綜合結果。)
雖然麥飯石好處多多，但也並非人人都適合，民眾對麥飯石的使用也是見仁見智。其中也有一種反對聲音，認為麥飯石裏有鉛與鎘等重金屬，長期使用麥飯石喝茶或者燒開水，會引起重金屬中毒，最近我們國家部分地區的鎘大米事件，已經為我們敲響了警鐘。對於這個問題，我們不妨科普下麥飯石的檢測原理，胡適先生説的“大膽假設，小心求證”是我們應該採取的態度。
假設麥飯石裏的鉛與鎘真的嚴重超標，那麼我們怎麼能檢測出來呢?
除了伽馬射線與x射線能譜，ICP光譜，ICP質譜方法，原子吸收方法可以對麥飯石裏的鉛與鎘進行測量，對我們國家的實際情況來説，大部分四線以下的城市，開採麥飯石的礦山條件有限，最便宜的檢測儀器就是原子吸收光譜儀。原子吸收的工作原理是利用原子蒸氣對其原子共振輻射吸收的現象;這個現象早在1814年被佛朗和費在太陽光譜裏發現(參考《日出：量子力學與相對論》第一章)。100多年以後的1953年，澳大利亞物理學家Walsh(瓦爾西)發表了著名論文：《原子吸收光譜法在分析化學中的應用》，奠定了原子吸收光譜法的基礎，之後該技術迅速發展。
其商品儀器工作原理如下圖：
原子吸收的基本原理就是把樣品溶液在2300度左右的火焰裏燒一下，然後測一下不同的金屬元素所發出的光(不同金屬元素髮出的光的波長是不一樣的，就好象每個人的指紋是不一樣的)以及被吸收的光強來定出樣品中金屬離子的濃度。原子吸收測量實驗表明,北方部分麥飯石泡過的純淨水除了微量元素外,還含有硼、鍺、銅、鋅、錫、鎵、鉻、鎳、銦、鉬、釩、鈷、鈮、鉭、鋯、硒、鈹、鋇、鍶,以及稀土元素鑭、鈰、釔、鐿等。其他元素低於光譜檢測線。放射性元素鈾和釷低於克拉克值。對人體有害元素鎘、鉛、汞、砷也在光譜檢測線以外。
作者用原子吸收測量重金屬鎘的吸光度
我們能查閲到的多是關於麥飯石微量元素的檢測資料
各種麥飯石衍生產品，普通人很難辨別真假
雖然檢測原理並不複雜，但市場上琳琅滿目的麥飯石產品還是讓普通人難以辨別。打開購物網站，可以看到很多打着麥飯石名號的杯子與鍋在出售。需要提醒大家的是，這些產品雖然能夠上市銷售，但因為各地麥飯石的成分差異很大，所以至今相關產品也沒有國家標準。僅從目前已經有的實驗檢測數據來看，麥飯石的重金屬中毒的危險性並不高。
但這只是對部分樣品進行測量的結果。因為我們國家幅員遼闊，各地的麥飯石並不完全一樣，所以，大家在採購相關產品的時候還是要小心謹慎，最好在買到相關產品後拿到專門的理化分析中心進行一下測量，然後再開始使用，這樣才真正有利於身體健康。筆者也建議國家有關機構能對各個地區出產的麥飯石進行全面的理化分析，形成統一的數據庫，方便消費者參考。
麥飯石鍋的功能
可以燉湯、煎魚等、火鍋。土豆、地瓜、雞蛋、割口板栗可以乾燒不放水。魚、肉餅等可以不放油，而且無異味。不放水可以燙波菜、豆芽等蔬菜，保持營養。家用烙水煎包、比薩餅等。
使用麥飯石鍋的注意事項
使用麥飯石鍋不能用金屬鏟。用麥飯石鍋煮海鮮之後需要儘快清洗。第一次使用鍋，應在鍋表面塗上油，保護塗層。
麥飯石不粘鍋有毒嗎
其實麥飯石本身是一種藥石，所以，它作為不粘鍋的塗層一般是不會產生毒性的，但是，如果在平時使用不粘鍋的時候，使用不當則可能會導致麥飯石脱落問題，所以，建議大家在使用麥飯石不粘鍋的時候儘可能選擇木製的鏟子來跟不粘鍋搭配使用。
麥飯石不粘鍋的優勢
上面我們説到麥飯石本身是一種藥石，那麼，用它來做不粘鍋塗層的好處在哪裏呢?它有比較強的吸附力、可以溶出人體所需要的礦物質、在調整水質方面發揮的效果很好(如果水質不好，麥飯石則會合理做出適當的調整)、可以讓水中溶解氧的量變得更豐富(它能對需要氧的生物發揮比較好的作用)。
以上就是“麥飯石不粘鍋有毒嗎”和使用這種鍋安全性的相關內容，通過上面的內容，我們可以看出，這種不粘鍋不僅沒有毒素，而且對身體也非常好，所以，大家在平時生活當中可以放心使用麥飯石塗層的不粘鍋，也是因為有這個特殊性，目前市場上的這類型不粘鍋售價都相對比較高，所以，大家在購買的時候不要被價格嚇到而放棄購買。
