螃蟹是一種水產類食物，同時也具有很高的營養價值，出門吃宴席或者朋友們一起吃飯的時候我們經常可以看到螃蟹在餐桌之上，而中國的餐桌上少不了喝酒，那麼螃蟹和紅酒能一起嗎？吃螃蟹能不能喝啤酒？
螃蟹配紅酒推薦
螃蟹是一種高品質營養的食物，經常在各種宴席上都能看到，而宴席上也少不了紅酒，喝酒助興才是宴席的主打方式，同時吃着鮮美的螃蟹能讓每一個貴賓擁有美好的心情。我們知道，吃螃蟹的時候是不宜飲酒的，特別是白酒和啤酒，那麼吃螃蟹時能喝紅酒嗎？
（1） 味道更鮮香
我們在吃螃蟹的時候，會搭配一些飲品在旁邊，這些飲品除了能緩解吃螃蟹的膩味，有的還能為螃蟹的味道增添色彩，讓螃蟹的味道變得更加鮮香。其中，紅酒就是很不錯的選擇，紅酒是葡萄酒的一種，吃螃蟹的時候選擇半乾型的最佳，不僅能中和螃蟹中調味品的味道，還能保持螃蟹的原汁原味。
（2） 不能配啤酒
啤酒中含有大量的維生素B1，而螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸，維生素B1會將嘌呤和苷酸分解，在人體中促成不良的反應，會使尿酸增加，如果人體的代謝不怎麼好，就會引發痛風，長期把啤酒和螃蟹一起食用，會增加痛風症的風險。
（3） 不能搭配茶
有的人喜歡吃完螃蟹後飲茶，其實螃蟹和茶水是有禁忌的。濃茶中含有鞣酸，回合螃蟹中的蛋白質發生不良反應，進而給身體帶來不適。同時，茶水會沖淡胃酸，讓消化功能減弱，而螃蟹中的高蛋白又需要大量胃酸來消化，在吃螃蟹時飲茶會導致消化不良。
白葡萄酒配螃蟹更佳
葡萄酒有紅葡萄酒和白葡萄酒之分，而吃螃蟹時最佳的搭配是白葡萄酒，因為白葡萄酒的口感很清爽，並且還有殺菌的作用，很適合在吃螃蟹等海鮮的時候飲用。大閘蟹的蟹黃和蟹膏吃完後十分膩，這時就能飲用白葡萄酒來緩解膩味，還能除腥味。
吃螃蟹要注意什麼一般在聚餐的時候，餐桌上總有幾道豐盛的下酒菜，只是喝酒是沒有多大意思的，要搭配着下酒菜才能有進餐的趣味，可以邊喝邊吃菜邊聊天，聚餐才有它的意義。現在螃蟹開始上市了，所以，在各餐飲點都有它的身影，聚餐的時候必定會點豐盛美味的螃蟹，那麼吃螃蟹能喝酒嗎？吃螃蟹的時候能喝啤酒嗎？
（1） 啤酒和白酒都不要喝螃蟹有很高的營養價值，但是也有食用禁忌。螃蟹中含有大量的嘌呤和苷酸，所以它不能和啤酒一起食用，因為啤酒中的維生素 B1會導致嘌呤和苷酸分解，從而促使一些對人體不利的成分在體內結合，人體中的尿酸含量就會增加，間接地就會導致尿路結石，如果身體代謝不好，那麼就會引發痛風。
在吃螃蟹時，一定要注意它的飲食禁忌，不然在大快朵頤的時候忘神，反倒把自己的身體傷害了。吃完螃蟹後不要飲茶，有的人覺得螃蟹吃完後會有腥味，於是就喝幾口茶來沖淡腥味，但是這樣的做法反而造成身體不適，因為茶水中含有鞣酸，會影響營養的同時，還會阻礙消化。
（3） 不要和柿子一起吃螃蟹是秋天的主打美食，在這個時候，柿子也逐漸上市了，大家一定要注意，柿子和螃蟹是不能同食的，柿子中含有大量的鞣酸，會和螃蟹中豐富的蛋白質發生反應，不僅影響了人體對蛋白質的吸收，還讓發生反應後的產物長時間留在腸道中，導致消化不良和腹脹、腹痛。
螃蟹不僅是肉質鮮嫩，它還含有豐富的營養元素。螃蟹中含有大量的蛋白質、維生素和多種礦物質，對人體有很好的滋補作用。螃蟹全身都是寶，除了蟹肉，還有蟹黃和蟹膏，這兩個部位含有較高的膽固醇，建議膽固醇高的人羣不要食用。螃蟹中含有的優質蛋白和氨基酸，有助於增加身體免疫力，促進傷口的癒合，並能抗感染，很適合手術後或受傷的人羣食用。
吃螃蟹的技巧（1）看：優質蟹的背甲殼呈青灰色，有光澤，腹為白色，金爪叢生黃毛，色澤光亮，臍部圓潤，向外凸，肢體連接牢固呈彎曲形狀，個大而老健，如果背呈黃色，則肉較瘦弱。另外，如果是活動有力，四處亂爬的蟹則是健壯的好蟹。
（2）掂：對經眼看外觀符合要求的蟹，要逐個用手掂一掂它的分量，手感重的為肥狀的蟹。此招不適用於河蟹和活的海蟹，因為這些蟹常常會被五花大綁。
（3）剝：剝開蟹的臍蓋，若殼內蟹黃多、整齊，凝聚成形，則此蟹為好蟹。
（4）拉：如果購買的是已死的海蟹，要觀察蟹的腿，完整無缺，輕拉蟹腿有微弱彈力，表明是新鮮海蟹，若不新鮮的海蟹，輕拉蟹腿，不僅沒有微弱力，而且蟹腿容易斷落。
（5）聞：如聞到海蟹有腥臭味，説明海蟹已腐敗變質，不能再食用。食用腐敗變質的海蟹極易造成食物中毒。
（6）適時食用：農曆九月前後，雌蟹性腺成熟，肉豐滿；農曆十月之後，雄蟹性腺成熟，肉豐滿，因此，要適時食用。
不宜吃螃蟹的人羣
（1）凡脾胃虛寒者應不吃或少吃蟹。螃蟹性寒，吃後容易引起腹痛、腹瀉或消化不良等症。另外，慢性胃炎、胃及十二指腸潰瘍患者最好也不吃螃蟹，因食後易使舊病復發或病情加重。如果食蟹後引起腹痛和腹瀉，可用紫蘇15克、生薑5片煎服，以止痛、止瀉。
（2）心血管病人忌吃螃蟹。螃蟹含膽固醇較高，每100克蟹肉中含膽固醇235毫克，每100克蟹黃中含膽固醇460毫克，冠心病、高血壓病、動脈硬化症、高血脂症的患者，食用含膽固醇過高的食物，會引致膽固醇增高，加重心血管病的發展，因而應少吃或不吃螃蟹，尤其是蟹黃。
（3）有過敏體質的人應忌吃螃蟹。此類人吃了螃蟹後，特異蟹蛋白通過通透性增高的腸壁進入肌體而發生過敏反應，產生大量組織胺等，引起胃腸等平滑肌痙攣、血管性水腫，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉；有的還會引起蕁麻疹或哮喘。此外，患有皮炎、濕疹、癬症、瘡毒等皮膚疾病的人也要慎食，因為吃蟹可使病情惡化。
（4）患有傷風感冒、發熱的人不宜吃蟹。傷風感冒的飲食應以清淡為主，高蛋白的螃蟹不易消化吸收，吃後易使感冒難愈或使病情加重。
（5）肝炎患者不宜食螃蟹。肝炎病人由於胃粘膜水腫、膽汁分泌失常、消化機能減退，而蟹肉含有豐富的蛋白質，不易消化吸收，致使食物易滯留腸道中腐敗，往往易造成消化不良和腹脹、噁心、嘔吐，甚至造成肝細胞大量壞死，加劇病情。
（6）老年人不宜多食螃蟹。因老年人消化系統臟器“老化”，功能衰退，消化吸收能力差，故食蟹應以品嚐為主，不宜多食。吃時可蘸薑末醋汁，以去其寒氣。此外，幼兒因消化器官發育不完善，消化吸收能力較差，所以也不宜多食螃蟹。
（7）患有膽道疾病的如膽囊炎、膽結石症的人不宜螃蟹。膽囊炎、膽結石的形成與體內膽固醇過多和代謝障礙有一定關係，吃蟹易使病情復發或轉重。
