鮎魚是一種營養價值十分豐富的魚類，這種魚的味道特別的好，而且做法也很多樣，不過在吃的時候有些禁忌需要注意，下面就來給大家講講鮎魚哪些人不適合吃吧。
鮎魚什麼人不能吃
1、兒童不宜食用
深海中的魚大多是含有許多污染物，對於人體的生長有許多不力的地方，而且兒童的許多器官發育不完全，所以應當避免他們食用，保證身體的健康，和孩子的安全成長。
2、脾胃虛寒的人應少吃鮎魚
雖然鮎魚是能夠提高機體的免疫力，還能夠防止多種疾病，但是如果人體的脾胃虛寒人是不可以吃的，因為它有可能會加重人體脾胃的負擔，這樣一來不利於消化以及吸收，還容易引起腹瀉等疾病。
3、患有濕疹、蕁麻疹、痛風、腎臟病、糖尿病等疾病的人需要忌食鮎魚
鮎魚魚肉屬動風發物，大量食用鮎魚之後，局部瘙癢的症狀會越來越嚴重，並且這些病症忌諱涼刺激性食物，所以不要嘗試，以免危害自身的身體健康。
鮎魚哪些地方不能吃
魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物。
鮎魚中含有蛋白質、維生素、礦物質、脂肪等營養物質，適量的食用能夠補充人體營養，起到滋陰補陽、美容養顏等功效，一般食用鮎魚並不是所有部位都可以食用的，比如：鮎魚的魚鱗、魚膽、卵囊等其他排泄物是不宜食用的，不僅含有細菌等微生物較多，而且鮎魚的卵囊含有一定的毒性，對身體健康不利。
鮎魚的功效與作用
1、催乳
鮎魚是孕後產婦選擇催乳的好食物，並有滋陰養血的功效、補人體內所缺中氣、具有開胃、利尿的作用，是我們的為病人選擇食療滋補的首選食物。
2、去水腫
鮎魚口味微甜性質温和，有補中益陽，使用可以使小便通常，由於其很少的脂肪含量，所以能起到一定的療水腫得功效。
3、滋補佳品
鮎魚營養豐富，魚肉中含含有大量的水分，還有豐富的蛋白質，鮎魚是名貴的營養佳品，礦物質的種類極其豐富和微量元素種類同樣也是，特別適合體弱虛損，營養不良之人食用，鮎魚的營養價值還可以和魚翅、野生甲魚相媲美，它的食療作用和藥用價也遠遠超過了其他的魚類，強精壯骨和延年益壽作用是它的亮點之一。
鮎魚的家常做法
材料：鮎魚約600g，長茄子約500g，幹香菇5朵，鹹肉100g，老薑3片，大蒜4瓣，香葱4根，枸杞10g，鹽5g，油30ml。
做法：
(1)鮎魚去除內臟、魚鰓，收拾乾淨，切成5cm 寬的段。香葱擇洗乾淨，打成結。幹香菇泡發後去蒂洗淨，瀝乾水分待用。
(2)長茄子洗淨去蒂，切成大小適中的滾刀塊，放入適用於微波爐的盤子中，移入微波爐中，高火加熱2 分鐘，至茄子塊變軟取出。
(3)大火燒熱炒鍋中的油，放入大蒜瓣、老薑片煸炒出香味，放入切好的鮎魚段，煸至魚塊變成金黃色。
(4)放入茄子塊，加入熱水(水量以沒過魚段和茄子塊為宜)，大火燒開後撇去浮沫，加入香葱結，轉中小火繼續燉15 分鐘。
(5)放入處理好的香菇和切好的鹹肉片，調入鹽，繼續燉10 分鐘即可。
