很多人對於鮎魚、黑魚是什麼搞混淆了,這都是地方叫法導致的誤差。那麼,黑魚是什麼魚?黑魚是鮎魚嗎?
黑魚是什麼魚
黑魚體前部圓筒形,後部側扁,體灰色,體側有黑斑,喜棲息於水草叢生的淺水處,為淡水兇猛的肉食性魚類,從不食素。剛生下來的小黑魚就搶食昆蟲、甲殼小蟲、小蝦,長大以後食各種魚蝦和青蛙,同類魚也互相殘食,一般個體可達40-50釐米,重2—3公斤,最大個體可達5公斤以上。
黑魚在中國是一種常見的食用魚,個體大、生長快、經濟價值高。黑魚骨刺少,含肉率高,而且營養豐富,比雞肉、牛肉所含的蛋白質高。黑魚作為藥用具有去瘀生新,滋補調養等功效,外科手術後,食用黑魚具有生肌補血,促進傷口癒合的作用,具有非常豐富的營養價值。
黑魚是鮎魚嗎
不是鮎魚。黑魚,是烏鱧[lǐ]的俗稱,又名烏魚、生魚、財魚、蛇魚、火頭魚等。黑魚生性兇猛,繁殖力強,胃口奇大,常能吃掉某個湖泊或池塘裏的其他所有魚類。黑魚還能在陸地上滑行,遷移到其他水域尋找食物,可以離水生活3天之久。早在二千年前就被《神農本草經》與石蜜、蜂子、蜜蠟(蜂膠)、牡蠣、龜甲、桑蜱蛸、海蛤、文蛤、鯉魚等列為蟲魚上品。
黑魚的營養成分(營養素含量/每100克)
黑魚肉中含蛋白質、脂肪、18種氨基酸等,還含有人體必需的鈣、磷、鐵及多種維生素。
黑魚的功效與作用
黑魚有補脾胃,利水氣的功效。比較適用於水腫、濕痺、腳氣、痔瘡、疥癬等,還比較適用於久病氣血虧虛者;
黑魚具有健脾消毒的作用。黑魚味甘,性寒,具有補脾利水、調補陰陽等功能,能活血通絡,有助於治療水腫、瘡癤、頑癬、痔瘡、筋骨不舒等病症;
黑魚含有蛋白質及多種氨基酸,能養血補虛,健脾利水。脾虛水濕時,表現為面色萎黃、肢體困重、脘腹痞滿、口淡不渴、嘔惡不適、大便溏薄者,可食用黑魚;
民間常用黑魚治療肝硬化腹水等病,癌腫兼見腹水者,亦多配合食用,有助於利水排毒。
1、治療腎臟病和心臟病導致的水腫、營養障礙性水腫、孕婦水腫、腳氣浮腫
黑魚去腸留鱗,洗乾淨。白瓜同量,再加少量葱白、蒜頭同煮,不放鹽,喝湯吃魚肉,每天一回,連食三至七天。
2、慢性腎炎或者腎病綜合徵,浮腫不退
黑魚一條(約五百克),去腸留鱗,洗乾淨。在魚腹裏填滿蒜瓣和赤小豆,用厚粗紙包裹數層放到清水裏浸至內外濕透,接下來放置在炭火裏煨熟。拿出淡食或者蘸糖、醋少量食之,每天分多次吃完,連吃多天。
3、治療腸痔下血
黑魚肉二百五十克,配大蒜少量,白芨六克,煮湯服用。
4、治療肺結核長時間不能痊癒,身體虛弱
黑魚肉二百五十克,生薑三片,紅棗三枚,用水煮成濃湯,吃魚飲湯,二至三日食一回。
5、預防麻疹
黑魚一條(約一千克),煎湯洗小兒周身。
6、治療胸悶、脹氣
黑魚一條焙乾,煅灰,睡覺前取十至十五克,用黃酒送服。
7、治療耳痛
黑魚一條(約二百五十克),嫩豆腐五百克,鹹橄欖四枚,用水煮熟食用。
8、治療口眼歪斜
黑魚頭一個,南星五克,天麻五克,草烏五克。把魚頭搗爛,加入以上各藥,共搗之,同時糊在鰓上,右歪左塗,左歪右塗。
9、治療沙眼
黑魚膽汁加冰片少量,點眼。
10、催乳補血
黑魚一條,去內臟,把蚯蚓切碎拌成肉泥,入魚腹,隔水蒸,放調味品食用。