對於捲心菜大家應該都吃過吧，它又叫：包菜，是一種非常不錯的食物，能起到抗炎殺菌之功效，還能預防胃潰瘍症狀等，接下來就讓我們一起來看看吧。
養生功效
防治胃潰蕩
捲心菜還含有抗潰瘍因子，能促進黏膜上皮細胞的新陳代謝，加速創面癒合，對胃潰瘍和十二指腸潰瘍有較好的輔助治療作用。
抑制癌細胞
從捲心菜中提取的蘿蔔硫素，是能活化人體組織的一種活化酶，能夠抑制癌細胞的生長繁殖，對治療乳腺癌和胃癌有效。
降低膽固醇
捲心菜所含的果膠、纖維素能阻止腸道吸收膽固醇和膽汁酸，因而對動脈粥樣硬化、膽石症患者及肥胖病人十分有益。
營養價值
100克捲心菜中含有：
選購與儲存
選購
優質捲心菜相當堅硬結實，拿在手上很有分量，外面的葉片為綠色並且有光澤。但是，春季的新鮮捲心菜一般包得有一些鬆散，要選擇水靈且柔軟的那種。
儲存
宜現買現吃。
食用宜忌
宜
捲心菜炒、涼拌、榨汁，其營養成分都不會流失，適宜四季食用。
忌
腹腔和胸外科的手術後，胃腸潰瘍出血特別嚴重時均不宜食用捲心菜。
飲食搭配
手撕包菜
主料：捲心菜1個、
輔料：幹辣椒2個、姜3片、蒜1瓣、食鹽1/2茶匙、白糖1/2茶匙、醬油1茶匙、陳醋1茶匙、植物油1湯匙、
做法：
1、準備所需材料2、將包菜用手撕成小塊3、然後洗淨瀝乾水份4、幹辣椒切成段，姜、蒜切成片5、鍋內放油燒熱，放幹辣椒、姜和蒜爆炒出香味6、倒入包菜7、翻炒片刻後，加入食鹽和白糖8、繼續翻炒至熟後，加入醬油和陳醋9、最後翻拌均勻即可出鍋
