喜歡吃白果的人都知道白果是銀杏的種仁，白果吃法有很多，不過要注意未煮熟的白果是有毒性的，所以食用前一定要將其煮熟，白果不屬於涼性和熱性，屬於中性。
白果是涼性還是熱性
白果是銀杏的果實，常常被用來炒煮食用，沒熟的白果食用後可能會引起食物中毒，【性味歸經】性平，味甘苦澀，有小毒;入肺、腎經。不涼不熱，屬於中性，所以是性平
食用銀杏果可以抑菌殺菌，祛疾止咳，抗澇抑蟲，止帶濁和降低血清膽固醇。但是每天不能使用過多，因為白果含小毒物質，為了預防銀杏中毒，熟食、少食是其根本方法;
白果銀耳蓮子羹
材料有銀耳、冰糖、蓮子、白果、枸杞。先把銀耳泡軟。因為買的是幹蓮子，也事先泡軟了;待銀耳泡軟後，撕小朵;燉鍋加清水，銀耳，蓮子，白果，加到高檔燉到大概一小時後，改低檔燉到銀耳軟加適量枸杞和冰糖就可以了。炎炎夏日，喝上一碗白果銀耳蓮子羹，尤其對於女生來説，特別養顏哦。
白果不適合哪些人吃
1、切忌生吃。白果的毒素遇熱後，毒性會減弱，所以吃白果一定要燒熟。
2、小孩最好不吃或少吃年齡越小越容易中毒，嬰兒不能吃，3-5歲兒童不能超過5顆，成人10顆左右為宜。
3、去掉皮和胚後再吃白果的毒素主要集中在胚和種皮內，吃前一定要去除，發芽的白果不能吃。
4、不能與阿司匹林或抗凝血藥一起吃白果有抗凝血作用，與這些同類藥一起服用，可能會引起出血不止，加重病情。
5、有下列情況的人應不吃或慎吃。手術後的病人、孕婦，生理期婦女應避服銀杏葉製劑。此外，對體虛的人也不宜服用。
