一般蘑菇是不容易長久保存的，特別是新鮮的蘑菇。鮮蘑菇保鮮大家一般會選擇冰箱保存。那麼，平菇可以放冰箱嗎？平菇在冰箱可以放多久呢？
平菇可以放冰箱嗎
蘑菇最怕濕。如果不減少蘑菇的水分，濕乎乎地放進冰箱裏，會變質得更快。而新鮮的草菇根本就不能放入冰箱。所以，想讓蘑菇儲存得更久一些，應該稍微晾乾後再放入冰箱保存。
平菇放冰箱可以放多久
新鮮蘑菇在冰箱裏不宜久放。
1、蘑菇本就是菌類，其的生存週期不長，差不多就是“朝生夕逝”，雖説品種不同，保存時間長度有變化，但總的來説不會很長，也就2~3天。
2、冷藏只是能減弱蔬果的呼吸作用，延緩它的腐壞速度，延長保質期而已，但最終還是會壞的。
3、新鮮蘑菇建議在買回家後的1天之內解決，時間長了會壞不説，還影響口感。
平菇怎麼挑選
選嫩不選老，嫩的平菇有更好的口感，爽滑好嚼，老的平菇蘑菇纖維很難嚼碎，失去了口感，更缺乏營養。看平菇的菌蓋，要選擇銅鑼邊的，銅鑼邊顧名思義就是像銅鑼的邊緣，也就是説平菇的菌蓋的邊緣向內彎曲，就是鮮嫩的。看菌柄，菌柄短的平菇更嫩，長的説明已經生長起來了，就不再嫩了，所以選菌柄短的更嫩些。散的和整朵最好選整朵的，整朵的蘑菇一般是頭茬，頂多是二茬，而散碎的要麼髒了，要麼是生長不良的，要麼是好幾茬了的。看蘑菇的培養基，也就是根部，使用棉籽殼栽培的平菇口感更好，使用鋸末等的口感稍差，還有一些是使用雞糞等栽培的，就更差了。
