菠蘿有美容養顏、去濕、消暑、健脾等功效。不少人困惑，菠蘿一定要泡鹽水才能吃嗎？關於，菠蘿一定要泡鹽水才能吃嗎？菠蘿不泡鹽水能吃嗎？本站小編來為您一一解答！
菠蘿一定要泡鹽水才能吃嗎吃菠蘿不一定要用鹽水泡呢，削皮之後直接就可以吃了。不過用鹽水泡也是有好處的，首先鹽水泡能殺殺菌，還能保鮮，而且泡鹽水後菠蘿的口感會變得好一些的，鹽水能令菠蘿莓的活性下降，這就是口感變好的原因。
如果你夠懶的話，削皮後沖洗乾淨就能愉快吃菠蘿了哦，不是一定要用鹽水浸泡菠蘿才能吃的呢，大家要理解這一點呢。説起吃菠蘿，不知道大家有沒有想起一部電影，《那個國小五年級的我》，裏面就有主人公一家人吃菠蘿的場景呢，他們幫菠蘿削皮後就直接吃了，但是後來每個人都感覺不好吃，想要口感好一點的話，那就泡鹽水吧。
菠蘿的果肉除富含維生素C和糖分以外還含有不少有機酸，如蘋果酸、檸檬酸等，另外還含有一種“菠蘿酶”這種酶能夠分解蛋白質。如果不用鹽水先泡就吃，這種酶對於我們口腔粘膜和嘴脣的幼嫩表皮有刺激作用，會使我們感一種麻刺痛的感覺。
食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當我們吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對我們口腔粘膜和嘴脣的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。菠菌酶是一種蛋白酶，有分解蛋白質的作用。因此，少量吃有增進食慾的作用，但是過量的吃對人體是有害的會引起胃腸病。因此，吃時要適量。
菠蘿的澀味，來自於菠蘿中含有生物甙和菠蘿蛋酶。這種酶在未完全成熟的菠蘿裏含量較多，這是因為便於運輸採摘的菠蘿比較生。而南方菠蘿產地人們吃完全成熟的菠蘿就不用泡鹽水。
感覺菠蘿澀味實際上是人們對菠蘿酶的過敏反應。給人的感覺也不盡相同，有人感覺是澀的，有人感覺是“扎嗓子”，也有人是其他感覺。甚至出現噁心嘔吐、腹痛腹瀉、口脣發麻、皮膚髮癢等表現。
鹽水能夠破壞這種生物酶，使菠蘿的口感更好。另一種辦法是加熱菠蘿，也能破壞菠蘿酶。另外比例適當的鹽水，和菠蘿的香甜配合形成“複合味”，會感到菠蘿口味更趨完美。
1、可減輕關節炎的疼痛：研究發現，菠蘿蛋白酶、蘆丁和胰蛋白酶混在一起可以起到NSAIDs類藥物的效果（比如依布洛芬），其中一項重要的功能就是鎮痛，可以減輕骨關節炎和類風濕性關節炎引起的關節疼痛。
2、可緩解鼻竇炎的症狀：它可以減輕由鼻竇炎引起的咳嗽、流鼻涕、打噴嚏等症狀。也能減輕花粉病導致的水腫和炎症。
3、可修復運動損傷和術後損傷：它可以促進手術後，或者運動損傷的修復，包括肌腱炎、扭傷、拉傷等等。在歐洲，菠蘿蛋白酶被用於治療耳鼻咽喉手術後導致的鼻竇或者鼻部的腫脹。
4、可修復皮膚組織燒傷：菠蘿蛋白酶可以幫助去除皮膚三度燒傷而產生的壞死組織，但是這個只是在動物身上做了實驗。另外，菠蘿蛋白酶中提取的一種清創物質，對治療二度到三度燒傷有積極效果，但沒無人體實驗。如果燒傷還是需要立即到醫院進行治療。
5、增加腸胃蠕動：菠蘿蛋白酶能有效分解食物中蛋白質，增加腸胃蠕動。這種酶在胃中可分解蛋白質，補充人體內消化酶的不足，使消化不良的病人恢復正常消化機能。這種物質可以阻止凝膠聚集，可用來使牛奶變酸或軟化其他水果，但這種特點在烹飪中會被減弱。
6、可減輕關節炎的疼痛：菠蘿中所含的糖、酶有一定的利尿作用，對腎炎和高血壓者有益，對支氣管炎也有輔助療效。由於纖維素的作用，對便祕治療也有一定的療效。當出現消化不良時，吃點菠蘿能開胃順氣，解油膩，能起到助消化的作用，還可以緩解便祕。除此之外，菠蘿富含維生素B1，能促進新陳代謝，消除疲勞感。
