寶寶在半歲之後，就需要添加輔食了。今天就來跟大家講一講如何製作輔食，以及添加輔食的原則和技巧。
寶寶適合的輔食
一、粥：
1、 白粥：白粥+肉鬆或魚鬆，全家人吃的粥，給寶寶多裝一碗留着，喂的時候搭配魚鬆、肉鬆;
2、 用白粥當底，加上魚蝦泥、肉泥、菜泥、肝泥再煮10分鐘左右;
3、煮上全家份的紅棗稀飯、八寶粥等，挑一點粥，挑一點紅棗(買無核的，再去皮)、蓮子(用勺子壓碎)喂寶寶。花生核桃葡萄乾之類硬的東西視寶寶的咀嚼能力而定;鹽或者糖最好不加。
二、飯：
就是大人吃的飯，在飯鍋中間靠下的部位挖幾勺(因為這部分的米飯比較軟)，拿小鍋加水、魚蝦泥肉泥菜泥肝泥等再煮10分鐘，然後放一會兒，讓水浸進去，飯就很爛了。
三、面：
可以小麪店裏現做現賣的麪條，跟賣面的講是寶寶吃的，他會賣給你很容易爛的麪條，建議買扁平形狀的，不要買圓形的;小鍋加水，倒入魚蝦泥菜泥肉泥肝泥同煮，再加入事先用手扯成1～2釐米小段的麪條繼續煮，煮爛了再悶一會兒即可。
四、雜糧：
吃雜糧大便容易乾結，所以要多吃通便有水果如香蕉、蘋果和綠色蔬菜。
1、省事的辦法：超市有賣即衝的玉米粉、黑米粉、雜糧粉、豌豆粉，共同特點都是開水調調就可以吃了，不用加糖;
2、費事一點的，就是煮雜糧稀飯，一種是煮的，比如小米粥，要煮得很爛很爛、小米開花;還有一種就是“衝”，就是先把水燒開，雜糧粉用冷水調成糊狀，倒進去再不停地攪和避免結塊，煮開了就可以吃了。
必須學會的輔食製作方法
1、嬰兒米糊
適用對象：6個月開始添加輔食的寶寶
做法：
1)在碗內加入嬰兒米粉。
2)把母乳或配方奶分數次加入米粉內，並用匙羮拌勻。
温馨提示：
1)若使用奶米粉，則只需用暖開水來衝調。
2)不同品牌的嬰兒米粉的衝調方法有異，請參考罐上的指示，或按寶寶可接受的稀稠程度衝調。
3)可在嬰兒米糊加入水果蓉、菜蓉或其他泥蓉狀的食物。
2、白粥
適用對象：7-8個月的寶寶
做法
1)洗淨白米，以水浸泡約1小時。
2)煮滾適量(詳見下方的“温馨提示”)的水，加入浸好的白米，再用大火煮滾。
3)水沸後，轉中慢火至白米開花，期間間歇地用湯勺攪動。
4)當煮至適合的稀稠度，便可關火。
温馨提示：調較米和水的比例，便能烹調不同稀稠度的粥和飯!7-8個月的寶寶要吃稠粥，也就是半杯米配三杯半的水，粥的稠度要以粘在勺子上不往下流為準。
3、菜蓉/菜碎
適用對象：7~10個月的寶寶
做法：
1)把菜洗淨，然後用水浸泡1小時。
2)把菜放進沸水焯1分鐘。撈起菜瀝乾，然後倒去焯菜水。
3)把菜放在處理熟食的砧板上，切去頸部。
4)用交叉方式把菜葉切成適合粗幼，便可用來烹調寶寶食物，如菜粥。
5)把切碎的菜葉放在濾網上，用魔棒或湯匙過濾成質感幼滑的菜蓉，給未能進食菜碎的寶寶。更簡單的方法，把菜葉切段後直接放進攪拌機攪拌成菜蓉即可!
温馨提示：把蔬菜放在水中浸泡1小時和滾水焯1分鐘，能有效減少蔬菜中殘餘的有害化學物質。
4、馬鈴薯容
適用對象：6個月以上的寶寶
做法：
1)洗淨馬鈴薯，去皮，切件。
2)把馬鈴薯放入滾水中，煮至叉子可輕易穿過(約需10—15分鐘)，然後撈起。
3)趁熱用叉或匙把馬鈴薯壓成蓉，期間可加入少量暖開水，令薯蓉濕潤較易壓成蓉。
4)加入適量暖開水/母乳/配方奶/牛奶，拌勻病調較至適合的稀稠度。
5)把馬鈴薯蓉放在濾網上過濾，調成幼滑的馬鈴薯糊。
温馨提示：
1)這方法也適用於番薯、南瓜、紅蘿蔔、冬瓜、節瓜等。
2)要從少量開始，觀察寶寶有無不良反應，然後慢慢的再加量
5、水果蓉/水果片
水果蓉
適用對象：7~11個月的寶寶
做法一：用磨板
1)清洗水果，並擦淨外皮。去皮，切件並去核。
2)利用磨板把水果磨成蓉。
做法二：用茶匙
1)洗淨水果，然後切成兩半，挖去果芯。
2)用茶匙輕輕地在果肉上向同一方向刮，便能刮成果蓉。
温馨提示：
1)選熟透和質感較軟的水果，如桃、啤梨、香蕉、個別品種的蔬果、牛油果、木瓜等。
2)把磨或刮好的果蓉放入過濾網過濾，隔去較粗的果粒，這較適合剛吃固體食物的寶寶。
水果片
適用對象：1歲左右的寶寶
做法：家長可把水果切成2—3毫米厚的薄片，鼓勵寶寶自己拿着吃。
温馨提示：除上述水果外，可選擇其他水果，如西瓜，火龍果、芒果、蜜瓜、士多啤梨等。
6、肉蓉/碎(雞/牛/羊/豬)
適用對象：8~12個月的寶寶
做法一：用刀剁碎
1)洗淨肉塊，抹乾。
2)在處理生食物的砧板上，把肉切成1毫米厚的薄片，菜刀與肉的紋理成直角，儘量把肉的纖維切斷。
3)把肉片仔細地切成幼絲。
4)把幼絲切成肉碎粒，然後以不同方向剁碎。
5)烹煮時，先加入少量開水拌勻，令揉碎散開。再放進鍋中，邊拌邊煮至熟透。
TIPS：寶寶咀嚼得到的話，肉碎粒可切得大些。
做法二：使用攪拌器
1)先把肉片蒸或烚熟。
2)在處理熟食的砧板上，把肉片切成0.5—1釐米大的粒狀。
3)把肉粒放入攪拌器內，加入開水，水位須蓋過肉面。
4)開動攪拌器，期間可停止攪拌以檢查肉的質感。
5)這個方法所製成的肉碎分量較多，可分數餐使用。已煮熟的肉碎應存放在有蓋的冰模中，放進冰格內最多可儲藏7天。
輔食添加的8個原則
1、從一種到多種
不可一次給寶寶添加好幾種輔食，那樣很容易引起不良反應。開始只添加一樣，如果3~5天內寶寶沒有出現不良反應，排便正常，可以讓寶寶嘗試另外一種。
2、從流質到固體
按照流質食品——半流質食品——固體食品的順序添加輔食。如果一開始就給寶寶添加固體或半固體的食品，寶寶的腸胃無法負擔，難以消化，會導致腹瀉。
3、量從少到多
可以一開始只給寶寶喂一兩勺，然後到四五勺，再到小半碗。剛開始加輔食的時候，每天喂一次，如果寶寶沒有出現抗拒的反應，可慢慢增加次數。
4、不宜久吃流質食品
如果長時間給寶寶吃流質或泥狀的食品，會使寶寶錯過咀嚼能力發展的關鍵期。咀嚼敏感期一般在6個月左右出現，從這時起就應提供機會讓寶寶學習咀嚼。
5、輔食不可替代乳類
有的媽媽認為寶寶既然已經可以吃輔食了，從6個月就開始減少寶寶對母乳或其他乳類的攝入，這是錯誤的。這時寶寶仍應以母乳或牛奶為主食，輔食只能作為一種補充食品，否則會影響他健康成長。
6、遇到不適即停止
給寶寶添加輔食的時候，如果寶寶出現過敏、腹瀉或大便裏有較多的黏液等狀況，要立即停止給寶寶喂輔食，待恢復正常後再開始(過敏的食物不可再添加)。
7、不要添加劑
輔食中儘量少加或不加鹽和糖，以免養成寶寶嗜鹽或嗜糖的不良習慣。更不宜添加味精和人工色素等，以免增加寶寶腎臟的負擔，損害腎功能。
8、保持愉快的進食氛圍
選在寶寶心情愉快和清醒的時候喂輔食，當寶寶表示不願吃時，不可採取強迫手段。給寶寶添加輔食不僅僅為了補充營養，同時也是培養寶寶健康的進食習慣和禮儀，促進寶寶正常的味覺發育，如果寶寶在接受輔食時心理受挫，會給他帶來很多負面影響。
