石斛是一種非常重要的中藥材，常常是用於治療陰虛火旺，胃陰不足，對於人體的治療是很有益處的。那麼石斛是涼性的還是熱性的呢？石斛是什麼味道呢？
石斛是不是涼性的
石斛是涼性的中草藥，石斛味甘，性微寒。既可養陰，又能清熱；清中有補，補中有清；強陰而不易傷脾和胃，是純天然的中醫藥保健品。主治熱病傷津、口乾煩渴、胃痛乾嘔、咳嗽少痰等症。石斛含多糖、生物鹼、氨基酸等物質，並含鈣、鉀、鈉、鎂、鋅、鐵、錳、硒、銅、鉻、鎳等微量元素，能提高人體免疫能力，對人體眼、咽、肺、胃、腸、腎等器官疾病有特殊療效。
石斛是什麼味道
我國有70多種石斛，其中味道甘甜的寥寥無幾，大多數種類的石斛是苦的。在市面上的石斛種類中鐵皮石斛、紫皮石斛、米斛的口感較好，煲出來的湯才是甜的。像金釵石斛、鼓槌石斛、馬鞭石斛、環草石斛、銅皮石斛等幾十種石斛是苦味的，如果買到這些石斛來煲湯，自然是苦的了。如果是這種情況，石斛湯是可以食用的，畢竟這些苦味石斛也是常用的藥用石斛。
石斛發芽了可以吃嗎
可以吃的。石斛有很高的藥用價值及保健價值，其味甘，性寒，具有益胃生津，滋陰降火，提高免疫、降糖降脂等多種功效，它本身無明顯的毒副作用，所以即使買回來的新鮮石斛發芽了，只要把芽掰掉，還是可以繼續食用的。
石斛食用用量多少
在吃石斛的時候，要注意服用量，一般建議新鮮石斛用量為15-30克左右，乾的石斛用量為6-12克，用量過少無法達到藥效，用量過大，鐵皮石斛的寒冷之性，可能會導致出現便溏、腹瀉症狀。
