芋子葉很多人都並不知道芋子葉是可以吃的，其實它的吃法很簡單，味道也還行，而且還有很多功效，如果你想嘗試一下味道可以試試。
芋子葉的作用與功效
別名：芋荷、芋苗、青皮葉、獨皮葉
性味：味辛，性涼。無毒。
歸經：歸心、肺、脾經。
芋葉的功效與作用：止瀉，斂汗，消腫，解毒。
芋葉主治：主治自汗，盜汗，癰疽腫毒，黃水瘡，蛇蟲咬傷。
芋葉食用方法-泡水喝的功效：內服，煎湯，15～30g；鮮品30～60g。外用，適量，搗汁塗或搗敷。
芋葉選方：治黃水瘡，芋苗曬乾，燒存性研搽。
（每100g）
卡路里24
總碳水化合物4.0g 1%
膳食纖維2.0g 8%
蛋白質2.7g 5%
維生素A4238IU 85%
維生素C35.5毫克 59%
硫胺素0.1毫克9%
核黃素0.4mg 22%
煙酸1.3mg 6%
維生素B60.1毫克 4%
葉酸48.0mcg 12%
鈣質86mg 9%
鐵1.2毫克 7%
鎂20毫克 5%
磷27.0毫克 3%
鉀460mg 13%
鋅0.2毫克 1%
銅0.1毫克 7%
錳0.4mg 19%
硒0.9mcg
1。降低膽固醇
芋葉經常被太平洋島民用來控制膽固醇，幾個世紀以來它一直有效地控制膽固醇。它降低膽固醇的能力很大程度上是由於它的纖維含量，這有助於減緩膳食脂肪的吸收，也有助於提高糞便中膽汁的排泄。當這種情況發生時，膽固醇水平下降，以補償新膽汁酶產量的增加。
2。支持消化
芋葉可以幫助支持一個健康的消化過程在很大程度上再次感謝纖維含量。纖維有助於促進廢物快速通過消化道並從體內排出，也因為它可以作為小腸內益生菌的營養來源。
3。有益心臟健康
芋葉是非常好的幫助，以支持你的心臟健康，因為它們擁有營養，這樣做通過幾個機制。例如，纖維通過幫助降低膽固醇水平，從而降低氧化發生和隨後動脈粥樣硬化斑塊形成的可能性。但還有更多的——芋頭葉中鉀含量也很高，鉀是調節血壓和整體體液平衡的重要礦物質。
鉀還可以作為一種温和的血管擴張劑，有助於保持血管的彈性，並能夠處理血壓波動。
4。有助於降低癌症風險
芋葉富含兩種地球上最好的抗氧化維生素，維生素A和C。這些維生素在體內有多種作用，但其中一種最重要的作用是通過中和能損害健康細胞的自由基來幫助預防癌症。
一旦細胞受損，很可能會發生突變，最終導致癌症。早期抑制細胞損傷可以阻止這一連串的不利變化，降低患癌症的風險。
5。支持免疫系統
芋葉含有高含量的抗氧化營養素，支持免疫系統，同時也能為腸道中的益生菌提供營養。這些細菌構成了免疫系統的主要部分，尤其是當你把東西放進嘴裏的時候。健康的益生菌培養也與過敏或哮喘發作頻率的降低以及特定癌症（如結腸癌）的可能性的降低相一致。
6。提高視力
芋葉含有豐富的維生素A，這是維持眼睛健康和功能所必需的。除了改善低光視力，維生素A還可以保護眼睛免受氧化損傷，有助於防止黃斑變性的發生。除其他主食外，一定要食用芋頭葉，因為它們富含維生素A，效果最好。
7。支持健康懷孕
芋葉是飲食中葉酸的良好來源，葉酸是一種非常重要的營養素，有助於確保未出生兒童的健康。攝入足夠的葉酸可降低脊柱裂發生的可能性，並有助於神經管的健康發育。其他出生缺陷也以同樣的方式減少。
8。有助於治療貧血
如果你是素食者，芋頭葉可以很快成為你最好的膳食鐵來源之一，幫助治療或更好地預防貧血。鐵與維生素C的結合有助於促進吸收，有助於骨髓中紅血球的合成。如果你不確定自己是否滿足了日常的鐵需求，一定要在飲食中添加這些。
9。對皮膚有益
由於含有大量的維生素C和A，芋頭葉對皮膚的健康非常有益。維生素A可以幫助減少陽光對皮膚的影響，就像一種天然的防曬霜。另一方面，維生素C在膠原合成中起着不可或缺的作用，這種蛋白質是皮膚中發現的主要蛋白質。結合這些維生素強大的抗氧化作用，你的皮膚健康一定會受益和繁榮。
10。支持男性性健康
芋頭葉應該被認為是一種非常有效的天然男性增強藥物，因為它可以從幾個方面受益。例如，它含有少量的微量元素鋅和硒，這有助於精子發生。除此之外，芋頭葉富含氨基酸L-精氨酸，可以促進血液流動，增強勃起能力。
精氨酸還能提高精子的游泳能力，對你的生殖潛能有積極的影響。如果你想懷孕，這是你應該確保得到的一種食物。
11。支持骨骼健康
芋頭葉再一次拯救了世界各地的素食主義者，因為它含有大量的鈣，有助於加強骨骼和牙齒的健康。儘管鈣可以從豆腐和其他大豆製品中獲得，但在飲食中保持多樣性總是很好的。對於乳糖不耐症患者來説，芋頭葉也是一個很有吸引力的選擇，它可以幫助你更接近你的日常需求。
12。支持肝功能
芋葉幫助解毒最有趣的方式之一是它們能夠促進從身體中去除重金屬。重金屬通常被隔離在脂肪中，並在那裏停留多年，無意中對個人產生不利影響。它們很難被清除，但是芋頭葉可以幫助清除這些毒素，即使它們的量很小。
芋葉可以吃嗎
芋頭葉子杆，在湖南這邊土稱芋頭窩子。把新鮮的芋頭葉子杆掰下來，葉子不要只留杆，用開水汆一下，變蔫了就行。然後用手撕成小塊，用涼水浸泡待用。可清炒，可煮魚，風味獨特，綠色健康。
