從外面買了點黑芝麻回來，洗的時候發現有點掉色，黑芝麻不會也有假的吧，怎麼區分黑芝麻的真假呢！
黑芝麻怎麼辨別真假
1、浸泡法
將買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，説明你買來的芝麻不是純天然的，是經過染色後產品。
2、斷面法
將一個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是純天然的黑芝麻，如果不是就是假冒產品。
3、碾軋法
把芝麻放在指腹間進行碾壓，如果手指被染色，説明是假冒產品，購買時需注意！
4、觀察法
用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，説明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。
黑芝麻變質了什麼樣
1、可以看看黑芝麻的顏色有無異常，發黴色會略顯灰白。
2、可以用手捏芝麻，輕輕捏開，湊近聞氣味就可以了，發黴會有黴味。
3、把黑芝麻泡在水裏，看一下水的顏色有沒有變化，水渾濁説明變質。黑芝麻放到水裏顏色馬上變成像墨汁一樣黑説明變質。
黑芝麻怎麼保存不生蟲
方法一、將芝麻保曬乾，然後把它放入塑料瓶中，瓶蓋務必擰緊，放在陰涼處即可。
方法二、將芝麻放在冰箱冷凍室裏冷凍，這樣多久都不會生蟲子的。
方法三、將大蒜子約十幾瓣去皮放在芝麻中間，也可以起到防蟲的作用。
炒熟的芝麻怎麼保存
密封，避光保存，密封放入冰箱的冷藏室為好。
注意：芝麻炒熟之前要曬乾，一定要足夠幹，不然存儲的時候會發黴。
