西葫蘆口感綿密，營養豐富，是本站小編非常喜歡吃的一道菜。今天就要為大家介紹一下，西葫蘆要削皮嗎?西葫蘆的皮可以吃嗎?
西葫蘆是我們餐桌上較為常見的蔬菜之一，一般我們在吃西葫蘆的時候都是不去皮的，這也是吃西葫蘆的一種特點，不需要去皮就能夠做出很好吃的味道來。西葫蘆富含蛋白質、礦物質和維生素等物質，不含脂肪，還含有瓜氨酸、腺嘌呤、天門冬氨酸等物質，且含鈉鹽很低。有清熱利尿、除煩止渴、潤肺止咳、消腫散結等療效。
西葫蘆皮是可以吃的，不需要去皮，當然如果你覺得皮太硬不好吃的話，在做菜之前用鋼絲球把外層硬皮刷掉也可以。不過很多朋友也覺得農藥不要清除，也選擇削皮後再食用。西葫蘆味道清爽，不僅可以做成家常料理，如果做成湯麪、糊塌子、沙拉等，和雞肉、雞蛋搭配起來，更是一款款低脂低碳水化合物的健康食物哦。
最好不選粗的，細的西葫蘆，味道更鮮嫩，而且出水也較少。不要選十分深綠色的，要選擇翠綠中帶白的，口感嫩。要挑選表面光亮、筆挺堅實、表面沒有傷痕的，不要選表面晦暗、有凹陷或失水者的為老葫蘆。
5-7天，貯存西葫蘆最適温度為5-10℃，最適濕度為95%。要輕拿輕放，防止碰傷。然後用軟紙逐個進行包裝，放在筐內或紙箱內，臨時貯存時要儘量放在陰涼通風處;儘量放進冰箱冷藏。
