河魨可以養嗎？河魨有毒為什麼還要吃

河魨，是日本人最喜歡吃的一種魚，但是其有毒，所以吃的時候需注意。那麼，河魨可以養嗎？河魨有毒為什麼還要吃？

河魨可以養嗎

河魨有毒，但是有些人喜歡吃，目前野生的少，一般有養殖。

一般養殖的河魨品種是硬骨魚綱東方魨，其體長大概200-300毫米，個別可達到900毫米，是一種熱帶近海地層魚類，少數種類進入淡水江河中。

這種魚一遇到危險全身呈球狀，所以人們也俗稱其是氣泡魚。

河魨有毒為什麼還要吃

人類食用河魨的歷史源遠而流長，中國晉代的文獻中就有關於河魨的描寫。蘇軾的一句“蔞蒿滿地蘆芽短，正是河豚欲上時”更是膾炙人口。懂得享用河魨的國家並不多，鄰國日本食用河魨的歷史同樣久遠，出土器皿中的河魨魚骨殘骸最早可能追溯至繩文時代(約公元前1萬年至公元前300年前後)。

日本浮世繪中的河魨形象，歌川広重所繪。

“鯸鮐魚狀，如蝌蚪，大者尺餘，腹下白，背上青黑，有黃紋，性有毒 ”---晉《三都賦·吳都賦》 ;“鯸鮐魚文斑如虎，俗雲煮之不熟，食者必死。”---《太平廣記》

古人對河魨的毒性早有認識，但因貪食河魨而奔赴極樂的人仍不在少數。河魨一直被譽為“長江三鮮”之首，每年春季都有無數食客品嚐河魨之美味，但時因料理不當或種類分辨不清，造成意外中毒死亡。

河魨養殖技術

1.餌料投喂;河魨入池後，水温在15--17℃時仍有攝食能力，應定時投喂。進池初期先誘食，使河魨形成定點攝食的習慣。投喂濕的顆粒餌料，現做現喂，日投喂量為河魨體重的0.5%--3%，每天投喂1--2次。水温在12℃以下時，河魨食量明顯下降。水温在10℃時，河魨基本不再攝食，這時要停止投餌。投餌時應儘量使河魨吃好，投餌結束後要及時撈出殘餌，以防水質惡化。可在餌料中加入少量維生素E和C，預防其患營養性疾病。

2.水質管理;在高密度越冬時，必須保持良好的水質，最好是用消毒處理過的水。水温適宜，河魨尚能攝食，需要投餌，池塘一般應全部換水，且要連續充氣;水温較低，河魨停止攝食，換水量可減少到池水的10%--30%，間斷性充氣，每次充氣30分鐘，停氣30分鐘。每天晚上應加強充氣，防止因停氣缺氧而死魚。池中的糞便、殘餌及水錶被膜、污物要及時清理，防止污染水質。

3.魚病防治;河魨室內越冬密度大，容易發生疾病。魚種入池前要進行藥浴，清除體表寄生蟲，防止受傷個體感染細菌或水黴菌。在越冬期間應以預防為主，一般每隔10--15天，用抗菌素類藥物進行體表消毒;亦可每隔15--20天連續投喂含抗菌素的藥餌3天，對其進行體內消毒。對已患病的魚要及時撈出，隔離治療，以防魚病蔓延。

4.水温控制;在河魨越冬過程中，應經常注意水温的變化和天氣預報，在寒潮來臨前應做好充分準備，保證升温設備能及時運轉。當室內水温低於12℃時，要採取升温措施，提高水温至14℃左右，並控制恆定。

5.倒池換水;換水可以降低水中的代謝廢物和病菌數量，使水環境得到改善。倒池可以週期性地對魚池進行徹底消毒、殺滅池中的有害生物和寄生蟲，改善池水環境，減少魚病的發生，提高越冬成活率。一般1個月倒池1次，對越冬池徹底消毒。倒池最好是使用鄰池，可減少勞動強度，用虹吸法將上層池水吸至消毒好的池子。一般每天吸污1--2次，將糞便、殘餌等污物吸到池外，減少水體污染。同時每週換水或補水1次，換水量為池水的1/5--1/4.