在南方和北方我們都會吃到粽子但是口味卻各不相同，那麼鹹粽子是怎麼做的大家知道嗎？下面跟着小編我們一起來了解一下吧。
鹹粽子是怎麼做的
1、首先，將糯米、紅豆用清水浸泡兩個小時，將豬肉切塊用碗裝着加入油、鹽、胡椒粉、雞粉、醬油醃製一會。蝦米浸濕晾乾、鹹蛋黃備好，將粽葉放入鍋中煮一下後撈起。
2、接着，把浸泡好的糯米以及紅豆晾乾水後攪拌在一起，加入油、鹽、雞粉，再次攪拌均勻。以上步驟搞定就可以開始包粽子咯！
3、兩片粽葉貼着交叉在一起，放入糯米中間加入豬肉、蝦米、鹹蛋黃後再加入一些糯米就可以包起來了！
4、第一次包三角粽，沒想到還是挺有模有樣的！放入鍋中煮上兩個小時，就可以開動啦！
鹹粽子的做法有什麼
1.糯米浸泡4個小時，瀝乾水分備用。
2.將香菇，蝦仁，油，老抽，醬油，鹽都倒入泡好的糯米中，拌均勻。
3.醃製半個小時再來包更入味。
4、七顆雞蛋對切分成14個，可以包14個粽子，先把雞蛋煮熟再剝殼，倒入醬油放冰箱醃製過夜（提前一天晚上準備）。
5、取兩片粽葉折成漏斗狀。
6、把米放進二分之一出在放半個雞蛋，再把米放滿。
7、然後再包起來。
8、再綁上棕繩。
9、最後放入高壓鍋，冷水沒過粽子，從高壓鍋上氣時開始算壓45分鐘關火後再排氣。
10、熱騰騰的粽子好吃到飛起。
鹹粽子的米怎樣調味
1、排骨焯水，加調味品進行醃製。
2、糯米洗乾淨，留一部分的水，水與米麪的距離約為1公分高，加入一大勺生抽，少量蠔油，入冰箱浸泡2-3小時。
3、中途要攪拌幾次。
4、將醃製好的排骨和糯米取出，把醃肉的湯汁倒入米中拌勻，開始包粽。
5、放入剛好沒過粽子的清水。
6、煮開後轉小火。
7、大約煮5個小時後將粽子撈起來，開始軟了就差不多熟了。
8、關火等自然涼透後就可以食用了。
常見粽子的熱量
一個肉粽子的熱量：糯米343大卡+肉816大卡=1159大卡，一個糯米粽子的熱量：糯米343大卡+白砂糖396大卡=739大卡，一個紅棗粽子的熱量：糯米343大卡+大棗298大卡=641大卡。
