麻婆豆腐很多人都説是不可以隔夜吃的,但是其實麻婆豆腐放冰箱裏隔夜如果沒有變質是可以吃的。
麻婆豆腐可以隔夜吃嗎
我們都知道豆腐是很容易餿掉的,尤其是夏天,一不小心麻婆豆腐就餿掉不能吃呢。當然了,你要是真的胃口太小了沒吃完麻婆豆腐,那麼第二天吃也是OK的,但是前提是它沒有餿掉變質。
一般放入冰箱一晚上,第二天聞着沒有什麼的大問題的話,還是可以愉快的開吃的哦。但如果真是有一些餿味的麻婆豆腐,但不忍心倒掉,吃了會怎麼樣呢?
這是得多大的心理承受能力才把變餿的豆腐吃下去呢。麻婆豆腐變餿的話,證明裏面已經有很多細菌了哦,要是吃多了,可能會拉肚子之類的。
做麻婆豆腐怎麼燒豆腐
加入少量的油帶油温起來加入姜蒜米,待香味出來加入郫縣豆瓣(豆瓣必須用油浸炸才會香)在次加入紅海椒粉,略炒10來秒(油温一定別太高),加入水和豆腐(這一步大家應該都知道的)小火燒3分鐘。
麻婆豆腐小知識
麻婆豆腐(sauteed tofu in hot and spicy sauce),是四川省傳統名菜之一,屬於川菜。主要原料為配料和豆腐,材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用豬肉)、辣椒和花椒等。麻來自花椒,辣來自辣椒,這道菜突出了川菜“麻辣”的特點。其口味獨特,口感順滑。
如今,麻婆豆腐遠渡重洋,在美國、加拿大、英國、法國、越南、新加坡、馬來西亞、日本、澳大利亞等國安家落户,從一味家常小菜一躍而登上大雅之堂,成了國際名菜。
2018年9月10日,“中國菜”正式發佈,“麻婆豆腐“被評為“中國菜”四川十大經典名菜。
麻婆豆腐不入味怎麼辦
食材:豆腐、肉末、郫縣豆瓣醬、花椒粉、薑末、蒜末、油、生抽等;
1、將豆腐切塊放入碗中,撒上鹽,倒入開水焯燙豆腐,待豆腐下鍋前過濾出多餘水分。
2、中火,鍋中倒油,油鍋內放入蒜末、薑末等和郫縣豆瓣醬小火翻炒;
3、待其煸炒出香味後,放入肉末翻炒至熟;
4、加入適量的生抽和一小碗半開水煮約2-3分鐘;
5、然後加入豆腐塊,燉煮4-5分鐘,讓豆腐完全入味;
6、最後加入澱粉水勾芡,出鍋前撒入花椒粉和葱花即可。