煮熟的海蔘隔夜還能不能吃要看海蔘有沒有變質，海蔘隔夜的話如果保存不當其實是很容易出現變質的情況的，所以最好不要讓海蔘隔夜。
煮熟的海蔘隔夜還能吃嗎
據情況而定。
海蔘中含有較多的水分、蛋白質及其他碳水化合物等成分，所以比較容易發生變質，煮熟的海蔘如果隔夜保存不當的話，就不建議繼續食用，因為其中滋生了大量的細菌，人體食用後可能會引起身體不適;但是如果海蔘保存的比較好，沒有出現腐壞變質的情況，那麼還是可以繼續食用的。
熟海蔘隔夜吃好嗎
一般情況下不建議隔夜食用，其實食物過夜都知道放冰箱冷藏是可以的，但是很多人都忽略的裝海蔘器皿，如果是放在鐵容器裏，海蔘沒事，但是與鐵可能會影響海蔘。建議放入塑料容器，最好是一次性餐盒，加以冷凍為最佳。
長期吃海蔘的好處
1、健腦、益智、長壽之神
海蔘含有50多種天然營養成份，其中酸性粘多糖和軟骨素具有延緩衰老的特效;錳、牛磺酸等都對人體延緩衰老有獨特的功能。因此，海蔘又稱為“長壽之神”。
2、海蔘補腎益精，被稱之為“海洋偉哥”
《本草從新》記載，海刺蔘“補腎益精，壯陽療痿”。海蔘中的精氨酸是構成男性精子細胞的主要成分，且具有調節性激素的功能，而海蔘又恰恰是“精氨酸的大富翁”，對治療陽痿、腎虛有特殊功效，所以海蔘有“海洋偉哥”之稱，海蔘還有一個與時俱進的名字“生命的保鮮劑”。
3、改善失眠 提高記憶力
海蔘中含有的精氨酸及膠原蛋白對神經衰弱，改善睡眠有特殊的功效，另外，海蔘中的煙酸、鈣、牛磺酸、賴氨酸等元素對消除大腦疲勞，增強記憶力也有重要的功效。
海蔘鴿子湯的做法
材料：鴿子1只，幹松蘑10片，海蔘3個，薑片、葱段、鹽適量。
做法：
1、將松蘑片洗淨，用冷水泡發至軟。
2、鴿子處理乾淨，去除內臟備用。
3、鍋中放水，將鴿子放入冷水鍋中，煮至水沸，撈出。
4、在清水中洗去血沫，瀝乾，切成大塊。
5、準備一砂鍋，放進鴿子肉、松蘑、薑片、葱段。
6、倒入熱水至沒過原材料約5釐米。
7、開大火煮沸後，改小火煲2小時。
8、然後再放入海蔘煲半小時。
9、最後加入適量鹽調味即可。
