最近看很多美食博主在燉肉的時候都喜歡放麥芽糖的，這樣燉出來的肉會好吃嗎？在燉肉里加入麥芽糖有什麼樣的作用？燉出來的肉會不會發苦？
麥芽糖燉肉起什麼作用
1.塗抹於滷肉表面，經油炸後，產品外觀好看，金黃色。
2.麥芽糖在滷製品中可以上色、緩解鹹味、保濕，生香。
麥芽糖：麥芽糖是用大米與大麥芽一起製作而成的，它雖然甜味不大，但能增加食品的色澤和香味。
麥芽糖不僅可供食用，也有一定的藥用功效。
麥芽糖有軟硬兩種，軟者為黃褐色濃稠液體，粘性很大，稱膠飴；硬者系軟糖經攪拌，混入空氣後凝固而成，為多孔之黃白色糖餅，稱白飴糖。
藥用以膠飴為佳。
麥芽糖燉肉會發苦嗎
麥芽糖 有點苦味是因為在製作的時候糖漿被熬糊了，正常的應該沒有苦味。
麥芽糖可以減肥嗎
減肥期間不能吃麥芽糖。
因為麥芽糖含有大量的糖，很容易導致體內糖含量過高，而過量的糖很容易轉化為脂肪，導致體重增加，這不利於減肥的效果。
麥芽糖和柿子能一起吃嗎
柿子和麥芽糖可以一塊吃。不過不要吃太多的麥芽糖，會壞牙的。
