一般吃香腸的時候我們都是煮的比較多的，但是有的人是喜歡蒸香腸，那這兩個一對比的話到底哪個做出來的香腸會好吃一些？香腸要蒸多長時間才會熟？
香腸是煮熟還是蒸熟
香腸不管是蒸還是煮都是可以的。但是香腸屬於一種風味食品，為了保持其獨特的“香”的風味，蒸的口感好，同時不會破壞營養成分。煮着吃會使香腸的營養都流失在水裏，味道也會淡化，反而損失其特有的香味。
香腸要蒸多久才能熟
蒸20分鐘。 香腸蒸制的時間不能太短，否則香腸內部還未熟透，質地也不夠香軟好吃；但蒸的時間也不宜太長，不然香腸的腸衣會出現破裂現象，同時肉的口感也會發柴發乾，建議普通鍋蒸制香腸等水開以後調成中小火，蒸20分鐘為佳。 如果想快點蒸好香腸的話，建議用高壓鍋蒸制，只需等高壓鍋上汽後，調成小火蒸10分鐘即可。
香腸要用牙籤扎小孔嗎
需要用牙籤在香腸上面打眼的，因為用牙籤再上面打眼後以後，曬的時候油能滲出去很多，對口感是有幫助。而且在南方由於氣温高，要儘快排出水分，要不然香腸容易壞，所以南方用牙籤打眼很常見。另外，南方的香腸有些放糖的，也比較容易腐敗。
香腸可以放冰箱保存嗎
香腸可以放到冰箱的冷凍室裏保存。
香腸用保鮮袋按一次食用量分裝，後用塑料袋裝起來放進冰箱裏速凍或冷藏，這種方法保存的時間較長，但也應宜早食用。
小提醒：可用棉籤蘸上少許花生油均勻塗抹香腸表面，懸掛在10℃以下陰涼處，可保存到春節後。
