粉腸要煮多久才能熟？豬小腸煮多久才會熟？

粉腸就是我們平時所説的豬小腸，豬腸子是可以吃的，尤其是燉着吃，味道非常的香。但是燉的時候要注意火候和時間，那麼，粉腸要煮多久才能熟？豬小腸煮多久才會熟？

粉腸煮多久才熟

要看你是怎麼吃了。如果是想殺菌、煮熟，建議在水開後小火煮上15到20分鐘。既能保證殺菌，有可以保證小腸不會太爛，味道也比較好。此外，在燉的時候要掌握好火候，避免粉腸燉不熟或者燉爛了。

烹飪技巧

一定要看的幾個關鍵點：

1、腸衣一定要先洗去上面的鹽分再泡，要用温水，而且至少要泡20分鐘，不然腸衣會發脆愛破。

2、澱粉一定要用沸水燙，這樣拌入肉餡才粘稠。

3、灌好的腸子每一節都要留出空白的一段，這樣煮的時候才不會因為太漲而將腸衣撐破。

4、開始煮的時候一定要將腸子上用牙籤多扎幾下，這樣煮的時候腸子裏面的氣體才會及時排出，不然會將腸子漲破。

5、煮腸子的水一定要保持不開的狀態，也不要蓋鍋蓋，更不要隨便翻動腸子，不然腸子會破的。

6、薰腸子的時候，鍋蓋一定要蓋嚴，不能留縫隙，如果一次沒有薰好，腸子表皮顏色太淡，可以講鍋蓋再蓋上，再次點火薰一次。

7、如果煮腸子的時候腸衣破了，也不要動它，裏面的肉餡也會成型的，煮好後撈出來晾涼後切成塊吃也非常好吃。

粉腸的做法

魷魚粉腸

原料：魷魚(小)2條餡﹕豆腐1/2塊﹐綠豆芽200g﹐洋葱100g﹐青椒3個﹐紅辣椒2個﹐切好的葱2大勺﹐搗好的蒜1大勺﹐鹽1大勺﹐胡椒麪1/2小勺﹐香油1大勺﹐雞蛋1個﹐籤子5個

製作：

1、魷魚除內臟﹐去掉腿並去皮。

2、把綠豆芽和魷魚腿放在開水裏燙出來﹐除去水份後切成絲﹐並把洋葱﹐青椒﹐紅辣椒搗碎除去水份。

3、把除去水份的豆腐和綠豆芽﹑洋葱﹑魷魚腿﹑搗好的辣椒﹑葱﹑蒜﹑並以鹽﹑胡椒麪﹑香油調味後沏雞蛋混在一起做成餡。

4、把準備好的餡放在魷魚裏﹐並用籤子穿好﹐放在蒸鍋裏蒸出來冷涼後﹐切成1cm厚的圓形﹐蘸佐料醬。