雞肉可以説是一種大補的食材，尤其是熬成雞湯後。因此，很多孕期活產後的女性都會喝雞湯。但是吃雞的時候也要注意雞肉和有些食物是不可以一起吃的。那麼，雞肉不能和什麼一起吃呢？
雞肉不能和什麼一起吃
1、雞肉與芥末相剋：兩者共食，恐助火熱，無益於健康。 2、雞肉與大蒜相剋。 3、雞肉與菊花相剋：同食會中毒。 4、雞肉與糯米相剋：同食會引起身體不適。 5、雞肉與狗腎相剋：會引起痢疾。 6、雞肉與芝麻相剋：同食嚴重會導致死亡。 7、雞蛋與豆漿相剋：降低人體對蛋白質的吸收率。 8、雞蛋與地瓜相剋：同食會腹痛。 9、雞蛋與消炎片相剋：同食會中毒。10、雞肉與鯉魚相剋：性味不反但功能相乘。
雞肉的哪些部位不能吃
1、雞尖：又稱“雞屁股”、“雞臀尖”，指雞屁股上端長尾羽的部位，肉肥嫩。這個部位是淋巴腺集中的地方，因淋巴腺中的巨噬細胞可吞食病菌和病毒，甚至還有致癌物質，但不能分解，因而毒素都會沉澱在臀尖內。時間一長，雞尖就成了貯存病毒、病菌的大倉庫。2、雞皮：雞皮儘管美味，但不利身體健康。一般來説雞皮中的脂肪較多，膽固醇較高，並且雞皮中的污染物含量較高。尤其是烤雞，經過烤制後，雞皮中的膽固醇被氧化，形成膽固醇氧化產物，對人體造成較大危害。若温度控制不當，還有可能產生致癌物。因此，吃雞時最好去掉雞皮，更不要用雞皮來做菜。3、雞脖：這個部位肉很少，但血管和淋巴腺體卻相對集中。偶爾吃些解饞是沒有問題的，吃時最好去掉皮，因為淋巴等一些排毒腺體都集中在頸部的皮下脂肪，這些腺體中有動物體內的毒素、飼料中的激素等。
生雞肉的挑選方法
首先要注意觀察雞肉的外觀、顏色以及質感。一般來説，新鮮衞生的雞肉塊大小不會相差特別大，顏色會是白裏透着紅，看起來有亮度，手感比較光滑。注意，如果所見到的雞肉注過水的話，肉質會顯得特別有彈性，仔細看的話，會發現皮上有紅色針點，針眼周圍呈烏黑色。注過水的雞用手去摸的話，會感覺表面有些高低不平，似乎長有腫塊一樣，而那些未注水的正常雞肉摸起來都是很平滑的。
