香椿和雞肉可同吃嗎？香椿和雞肉能一起吃嗎？

雞肉是我們最常食用的家禽肉類，經常用來和其它食物搭配燉湯食用，營養豐富味道好。那麼，香椿和雞肉可同吃嗎？香椿和雞肉能一起吃嗎？

香椿和雞肉能一起吃嗎

雞肉和春芽可以一起吃，因為這兩樣食品互相不相剋且營養豐富，裏面包含有人體所需的各種維生素、蛋白質、微量元素及礦物質等，有補血補氣補腎健脾養胃的功效，特別適合老人婦女兒童食用。

香椿雞肉的做法

香椿雞脯肉

原料：雞脯2塊、香椿80克、雞蛋2只、黃酒2大匙、白胡椒粉1小匙、鹽1小匙、澱粉適量、五味醬適量

做法

1、雞脯切成薄片，用胡椒粉、黃酒和少許鹽醃製片刻。

2、香椿用開水焯燙幾分鐘後撈起，切成細末。

3、雞蛋打散，加入香椿末打攪均勻。

4、雞脯用廚房紙拭乾水分。

5、先在幹澱粉中拍勻，再在蛋液中滾一圈。

6、下6成熱油鍋慢炸，全部炸好後再復炸一遍成金黃色。

7、用廚房紙吸油，擺盤沾醬食用。

雞肉香椿面的做法

雞胸肉一塊、香椿醬兩勺、西蘭花適量、胡蘿蔔幾片、菌菇切片、洋葱幾條

1、和胡椒醃製雞肉雞肉香椿面的做法步驟1

2、油煎肌肉和菌菇。直到它們雙面變金黃。

3、洋葱圈稍微翻兩下。

4、個鍋里加水煮麪，西蘭花和胡蘿蔔。

5、蔬菜煮好了放兩勺醬。再把雞肉和菌菇洋葱放上去。

眾所周知，香椿中含有硝酸鹽，進入人體後會轉換成亞硝酸鹽。如果胃部的酸性出了問題，它們就很容易與胺類物質結合，最終變身成為強力致癌物質。按照世界衞生組織和聯合國糧農組織制定的最高攝入量，一個60千克的成年人可以最多攝入7.8毫克的亞硝酸鹽，相當於吃下2千克左右的香椿。所以，嚐鮮可以，不宜過量食用。

焯水後食用，搭配維生素C含量較高的食物一起食用，可以有效的控制亞硝酸鹽的含量。

每年香椿的供應時間有限，要想多吃段時間，就該用到油浸香椿這個大招了。把新鮮香椿洗乾淨，晾乾水分後再細細切碎。鍋中熱油，放入香椿，中火慢炒，喜歡辣味的可以放些細辣椒麪。炒好的香椿在鍋中放涼後，放入玻璃瓶密封，一直可以吃到夏末。