中國的美食吃法眾多，一種食材可以做出不同的吃法，比如糯米和藕這兩種食材也可以搭配出不同的菜餚，其中糯米藕便是很多人愛吃的開胃點心菜，下面就教大家糯米藕是怎麼做的需要哪些食材，一起來學習吧！
藕裏面放糯米的做法
1、準備工作
首先需要準備食材包括有蓮藕、糯米、紅糖、白糖、紅棗、牙籤。接着我們要將糯米用清水浸泡一小時左右，這樣之後煮制時糯米會熟得比較快。然後將蓮藕去皮同時把紅棗、蓮藕清洗乾淨，將牙籤用開水燙一遍。
2、方法步驟
糯米藕的具體方法步驟如下：
（1）首先將泡好的糯米瀝乾水分並加入白糖攪拌均勻；
（2）在洗淨去皮的蓮藕的一頭斜切一刀，切掉的部分不要扔掉，後續還會用到；
（3）接着將攪拌均勻的糯米慢慢灌進蓮藕的孔中，儘量保證孔中沒有空洞；
（4）然後把切下的部分蓋上，再用牙籤封口固定好；
（5）將灌了糯米的藕以及紅棗一起放入鍋中，往鍋中添加能沒過蓮藕的水；
（6）再加入適量紅糖，，用大火煮開之後轉小火繼續煮半小時；
（7）煮好後撈出蓮藕放涼切成片，鍋內的湯汁用大火加熱至濃稠，最後把湯汁澆在糯米藕片上即可。
3、烹飪技巧
一、蓮藕需要選擇有藕節的，不然塞糯米進去會漏出來。
二、塞糯米時儘量把每個孔內的糯米壓實，但也不能太使勁，因為糯米煮好後會膨脹容易擠出來，因此大家可以用筷子慢慢將糯米捅進去。若是孔中有小洞則可以用牙籤捅。
三、可以將做好的糯米藕放在糖汁中繼續浸泡，並且放在冰箱裏冷藏一晚，這樣糯米藕會更入味兒味道更好吃。
糯米藕的功效
由蓮藕和糯米共同製作而成的糯米藕，在煮熟後具有很好的補脾養胃功效，尤其適合脾胃虛弱、人羣食用。冬季食用糯米藕，不但營養豐富，還可以潤肺止咳、安神去燥。蓮藕：
蓮藕含糖量低，但含鐵量卻很高，很適合缺鐵性貧血的人食用。其次，蓮藕還含有豐富的膳食纖維和維生素C，對有虛弱之症的人，如有肝病、糖尿病、便祕的人很有益處，能增強人體免疫力。此外，蓮藕還富含收縮血光的維生素K成分，對有淤血、吐血、尿血、便血癥狀的人，以及產婦都很有好處。
糯米：
很多人都知道，糯米含有豐富的蛋白質、脂肪和鈣、磷、鐵等微量元素成分，以及維生素B族、澱粉等成分，適量食用對人體很有益處。中醫已經證實，糯米具有補中益氣、健脾養胃、止虛汗的功效，食慾不佳、脾胃虛寒或者是腹脹腹瀉的人羣，適量食用能起到一定緩解作用。
清熱涼血：
蓮藕生用性寒，有清熱涼血作用，可用來治療熱性病症；蓮藕味甘多液、對熱病口渴、衄血、咯血、下血者尤為有益。
通便止瀉、健脾開胃：
蓮藕中含有黏液蛋白和膳食纖維，能與人體內膽酸鹽，食物中的膽固醇及甘油三酯結合，使其從糞便中排出，從而減少脂類的吸收。蓮藕散發出一種獨特清香，還含有鞣質，有一定健脾止瀉作用，能增進食慾，促進消化，開胃健中，有益於胃納不佳，食慾不振者恢復健康。
益血生肌：
藕的營養價值很高，富含鐵、鈣等微量元素，植物蛋白質、維生素以及澱粉含量也很豐富，有明顯的補益氣血，增強人體免疫力作用。故中醫稱其：“主補中養神，益氣力”。
止血散瘀：
藕含有大量的單寧酸，有收縮血管作用，可用來止血。藕還能涼血，散血，中醫認為其止血而不留瘀，是熱病血癥的食療佳品。
