煮荷包蛋看似非常煎蛋，但是很多人都容易把蛋煮散，其實這和水温有着很大的關係，那麼煮荷包蛋時用熱水還是冷水最好呢，下面小編為大家介紹。
煮荷包蛋是冷水煮還是熱水煮
煎荷包蛋應該是開水下鍋，因為熱水有利於雞蛋中的蛋白質快速成型，因此有利於雞蛋的成型。
正確的做法是將水煮沸後，立即關閉火爐，然後將煮好的雞蛋放入鍋中，再加入一湯匙精製鹽，然後將最小的火爐煮沸五分鐘。
煮荷包蛋的做法
1.首先，我們燒開清水，煮沸後關火。然後先將煮好的雞蛋放入鍋中。此步驟的目的是使荷包蛋的形狀更完整，更不易腐爛。
2.請注意，我們的一些朋友在製作荷包蛋時，通常沒有將水煮沸，或者已經將水煮沸，然後放入荷包蛋。實際上，這種方法是錯誤的。當水不煮沸時，放入荷包蛋。荷包蛋不容易形成。將水煮沸後，將荷包蛋放入水中，立即將荷包蛋在沸水中煮沸，因此無法説這兩種方法都是可行的。正確的方法是先開水，然後關火，然後將荷包蛋放入鍋中，每個人都應牢記這一點。
3.將煮好的雞蛋放入鍋中後，加一勺精製鹽。添加精製鹽的目的是使荷包蛋更具風味，其次是使荷包蛋煮熟時不易腐爛。然後，讓我們再次打開火爐，打開最小的火，蓋上鍋蓋，煮5分鐘。五分鐘後，當煮熟的荷包蛋時，我們用勺子將其取出並食用。
小貼士
1、往清水中加入適量食鹽，能夠加快雞蛋的成形，還能讓雞蛋入香鹽味。
2、煮好以後的雞蛋，可以往裏面淋上適量的蒸魚豉油，能讓荷包雞蛋的味道變得更好吃。
荷包蛋開水煮幾分鐘
煮荷包蛋一般需要五分鐘左右。如果想吃溏心蛋的話煮2分鐘就可以，如果想吃全熟的荷包蛋，就開火煮三分鐘之後，蓋上鍋蓋燜2分鐘。這樣煮荷包蛋不會散花，每個荷包蛋 都比較圓潤。
