韭菜很常見的蔬菜，一般都是用來炒菜的，那麼如果韭菜沒吃完的話怎麼保存呢？韭菜能放冰箱嗎？韭菜放冰箱裏能放多久呢？針對這個問題，下面小編來為大家介紹下!
可以放冰箱
韭菜是可以放在冰箱裏的，但是不要放在冷藏室，只能放在保鮮室，如果放在冷藏室，會爛得更快的，放在保鮮室也要注意，在放之前先將韭菜枯黃的和爛的摘掉，要不然就算是放在冰箱裏，韭菜也會爛得很快。韭菜放在冰箱裏最好是不要和其他的食物混合，也不要放在水多的地方，這樣放在冰箱裏一般可以放三天左右。
常温下保存
如果韭菜太多，冰箱裏放不下的話那就常温保鮮，常温保鮮如果方法得當的話也是可以放好幾天的，將韭菜整理整齊，用繩子捆好，然後用一個盆子裝一些清水，將韭菜根部朝下放進水中，這樣可以讓韭菜保持新鮮四天左右。如果只是存放一兩天，可以只往韭菜的根部噴一點水，儘量不要把葉子弄傷了。或者是用報紙將韭菜的葉子包起來，也可以保持韭菜新鮮。
温馨小提醒
可能有人會問，怎樣保存韭菜時間最長，這裏要告訴大家，韭菜最好越快吃越好，越新鮮的時候吃營養和口感都時最好的，也不會擔心吃了會怎樣，平時要吃的話少買一點，本來吃多了也不太好，但是少吃營養又很高所以自己把握好度，並不是所有東西放進冰箱都可以一直放的，僅僅只是多幾天而已。
韭菜和蒜黃的保鮮小竅門一次吃不完的韭菜和蒜黃要妥善保存，否則一兩天後就會爛掉，非常可惜。但是，韭菜和蒜黃都是不太容易保存的蔬菜，又不能把它們放在冰箱裏，否則很容易影響冰箱裏其他食物的味道。那該怎麼辦呢?下面，就給您介紹兩種保鮮的方法。
清水浸泡法：以韭菜為例，首先將新鮮的韭菜碼放整齊，然後用繩子將碼好的韭菜捆好，最後把韭菜的根部朝下放在清水盆中浸泡。用這種方法可以使韭菜保鮮3～5天。
菜葉包裹法：同樣以新鮮的韭菜為例，將其整理好後，用繩子捆好，然後再用大白菜葉把韭菜包裹在裏面，放在陰涼處(一定要存放在陰涼處)。用這個方法可以使新鮮的韭菜和蒜黃存放3～5天。
其實以上兩種方法的道理都很簡單，無論是清水浸泡法還是菜葉包裹法，因其可以防止韭菜和蒜黃的水分流失，並且能及時補充蔬菜所需的水分，所以韭菜和蒜黃就不容易腐爛了。
1、韭菜雞蛋餅
食材：40g韭菜、1個雞蛋、50g麪粉、30g胡蘿蔔、適量油、適量鹽、適量雞精、適量紅辣椒。
做法：
1.準備好所有的食材。
2.韭菜洗淨切碎，胡蘿蔔切碎。
3.把韭菜，胡蘿蔔，雞蛋放入麪粉碗中。
4.加入鹽，雞精調味。
5.然後加入適量的清水攪打成為麪糊。
6.平底鍋加少許油燒熱，舀入一勺麪糊成為小圓餅，然後上面擺放上兩片紅辣椒圈。
7.小火慢慢加熱至兩面微黃餅熟即可。
2、韭菜炒魷魚
食材：300g韭菜、300g魷魚、1段大葱、2片姜、2瓣大蒜、適量食用油、適量醬油、適量精鹽、適量甜麪醬。
做法：
1.用料：韭菜 魷魚 葱 姜 蒜。
2.韭菜洗淨切成段。
3.葱、姜、蒜切碎。
4.鍋中做水，水開放入魷魚焯燙一下。
5.再將魷魚切成段。
6.鍋中放油。
7.油熱放葱、姜、蒜熗鍋、
8.放入魷魚翻炒。
9.放入麪醬翻炒。
10.放入醬油翻炒.
11.放入韭菜翻炒，出鍋前淋入香油即可。
3、韭菜炒河蝦
食材：250克河蝦、1小把韭菜、鹽、油、薑絲、料酒。
做法：
1.韭菜洗淨切小段，辣椒切碎，然後將河蝦沖洗兩遍，洗時在水中滴幾滴醋祛除泥腥味瀝乾水份備用。
2.熱鍋倒油，入八角、薑片、辣椒炒出香味。
3.加入河蝦翻炒至外殼變色。
4.倒入生抽、放少許白糖翻炒幾下即加入韭菜稍翻炒變軟放少許鹽、雞精、胡椒粉即成。
