很多人吃魷魚都是在外面直接吃，處理都是由廚子弄好的，而若是自己在家動手做，真不知道如何處理。那麼，新鮮魷魚怎麼處理？魷魚怎麼清洗？
新鮮魷魚怎麼處理
1，鮮魷魚買回來後去掉魷魚頭和內臟，內臟不要，把魷魚頭用刀切開，留下魷魚須。
2，把魷魚身放入盆中，加水淹沒魷魚就可以，拿白醋或是紅醋150毫升左右放入盆中，用手把水攪一攪，泡個5分鐘，拿出魷魚過下清水，再拿刀在猶豫背上劃一刀，不要太深，將魷魚皮撕掉就可以了!
魷魚怎麼清洗
首先，要對魷魚的表面清洗，剛買回來，因為之前不知道在什麼水裏放養過。建議先把魷魚放在水裏一小時左右，不管是死是活的哦。讓它有一個換水的過程。
接着，然後把魷魚的腹部與尾部(魷魚須)從連接的部分切開。
接着，用刀從腹部底下切開，取出魷魚的內臟，特別小心魷魚有膽哦，切過魚的人都知道，膽是苦的，千萬不能破，一破整個魚的味道就失真了。
在取出魷魚內臟後，清洗內部。
魷魚的眼睛，看您個人愛好，取出來吃或者乾點其它的都成。魚類的眼睛營養價值還是不錯的。魷魚腹部兩邊的那塊薄薄的膜就可以要也可以不要。
再把魷魚須一個一個分開，可以用剪刀剪，也可以用刀切的方法，看個人愛好，然後再一條一條清洗。
魷魚的腹部也是，清洗完後，然後把整個魷魚腹部再拿去切成一片一片，或者一條一條的都可以。接着就可以開始做散菜了，至於您是要煮，還是炒就看個人愛好了。
烤魷魚怎麼判斷生熟
肉變硬，變白，轉其來，即熟
炭烤魷魚須製作方法：
把鮮魷須清洗乾淨，用竹籤串好。
備好爐火，串好後放在烤爐上的燒烤網上，以慢火至五成熟，刷上烤燒汁，再以中慢火烤至鮮魷須稍彎卷時即可。
