市場上的買賣很有學位,而買的過程中尤其需注意挑選,比如魷魚乾。那麼,魷魚乾怎麼保存?買魷魚乾如何挑選?
魷魚乾怎麼保存
嚴禁暴曬
對於魷魚乾而言,一定要禁止在陽關下暴曬。
注意陰涼通風,乾燥的環境
一定要保存在陰涼通風的地方,而不能放置於潮濕的地方。
注意密封
要保存魷魚乾一定要用袋子把魷魚乾放入密封的袋子裏。
放入冰箱保存
對於放入冰箱的保存方法要放入密封冰箱的保險室內。
買魷魚乾如何挑選
1)外觀鑑別
良質魷魚乾——形體完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕無殘缺,肉體潔淨、無損傷;肉質結實、肥厚。
次質魷魚乾——形體基本完整、均勻,呈扁平薄塊狀,肉腕允許有殘缺,肉體潔淨但有損傷,肉質稍鬆軟、較薄。
劣質魷魚乾——形體不完整、有斷頭,肉腕殘缺,肉體損傷甚至掉頭斷腕,肉體鬆軟而瘦薄,表面乾枯。
(2)色澤鑑別
良質魷魚乾——呈黃白色或粉紅色,半透明,體表略有白霜。
次質魷魚乾——呈肉紅色或粉紅色,半透明,白霜略厚。
劣質魷魚乾——色深暗,白霜過厚,不透明,背部呈黑紅色或暗灰色。
魷魚乾上一層白白的東西是什麼
魷魚身上分泌的油脂和鹽沫,對身體沒什麼害處,為了乾淨最好用清水沖洗下。