魷魚乾大家應該都有吃過吧，但是你知道它多少錢一斤嗎？知道它如何製作的嗎不知道也沒有關係，今天小編就告訴你這些讓你知道如何製作魷魚乾，知道自己究竟省下了多少錢。
魷魚乾多少錢一斤
幹魷魚市場價格小貴，一般在20～30元左右一斤，但由於產地、市場、規格和包裝方式的不同，價格會存在一定差異。比如在衡陽市珠暉區強強幹貨店，500g裝的魷魚乾市場價在26元左右一袋，若買的多，售價24元一袋，在北海市海城區益鑫幹海味店，500g裝的魷魚乾市場價在105元左右一袋，在平陽縣水頭鎮瑞劍水產品批發店，500g裝的魷魚乾市場價大概在49元一袋，所以具體價格還需去當地市場查看。
魷魚乾的製作方有什麼
1.原料選擇：魷魚體表易發紅。為保證成品質量，原料必須迅速處理，按魚體大小要分類加工，並用海水洗淨體表污物。
2.剖割，左手緊握魚背，魚頭向人身方向，魚腹朝上使腹腔突起，右手持刀(刀口朝上)，刀口尖部自突起的腹腔內伸入至魚尾末端約1～2釐米處，刀尖鋒即向上頂挑一刀，這時，刀口應順腹腔正中心割開，使二邊肉片對稱美觀。挑割時刀尾尖部應緊貼腹腔內肉面，嚴防刀尾撞破墨囊，影響製品外觀。
3.頭部剖割：由於兩種剖割法的不同，魚頭持放方向正好相反，因此，在頭部剖割的刀向也正好相反。剖割時，刀口對準頸端從水管中心向頭和肉腕中央剖切，順手向左右兩眼邊分別各斜切一刀，割破眼球，排除眼液，以利乾燥。挑割法是把刀口拉後往頭部方向剖割；剖割法是把刀口推向頭部剖割。
4.摘除內臟：剖割好的魚體放於木板上，由另一人攤開腹腔兩邊肉片，用右手的拇、食、中指沿腹尾末端向頭部方向抓下全部內臟。同時防止抓掉海螵蛸(俗稱軟骨)和嘴。
5.洗滌：將去除內臟的魚體置於海水中洗滌，清除內面的污物、粘液。然後兩條肉麪攤開對合疊起，置於清潔的容器中瀝乾水分待出曬。防止亂疊而引起肉面變紅。
6.乾燥，即平鋪於竹簾上，先曬魚背，利於瀝水，後翻曬腹肉。整型翻曬工序同吊曬法。
雌魷魚(有粘附卵黃的)應挑選另行乾燥。
魷魚乾有什麼功效
魷魚乾是由新鮮的海魚和槍烏賊乾製而成的，尼嫩，營養豐富，被譽為海味理幾千年前，中國古書中就記軟朱旦與烏賊相似，但無骨爾，越人重之” 。據測定，魷魚乾的可食部分達95 % ，比同類魚產品墨魚乾多13% ;蛋白質含量每百克達65.9%，比墨魚乾多27 .8 克;含熱量316 千卡，比墨魚乾高42千卡;魷魚乾還含有碳水化合物、鈣、磷、鐵等營養成分。
魷魚乾的食用價值有什麼
1. 魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利於骨骼發育和造血，能有效治療貧血;
2. 魷魚除富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能;
3. 其所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
